Meka, mekana zapečena kremica sa bademima i višnjama … inače je ovo jedan stari receptić iz mamine sveske, koji je ona označila kao – iz časopisa, ali nije napisala kog :)))
Meka, mekana zapečena kremica sa bademima i višnjama … inače je ovo jedan stari receptić iz mamine sveske, koji je ona označila kao – iz časopisa, ali nije napisala kog :)))
Sastojci
Priprema
Smrvite vršcima prstiju maslac s brašnom i grizom
Zatim dodajte sol, 50 gr.badema, vanilin šećer, šećer i jedno jaje. Ovo dobro izradite rukom, sve dok se sastojci iz mase dobro ne spoje slika1. Stavite u frižider na 30-tak minuta .
Za to vrijeme očistite i operite višnje, i ostavite ih u cijedilu.
Suhe groždice natopite u malo ruma da omekšaju
Za kremu dobro izmješajte sve sastojke , maslac sa šećerom dodajući jedno po jedno jaje, slatku pavlaku i bademe.
Zagrijte rernu na 200°C.
Tijesto izvadite iz frižidera i utisnite ga u nauljeni duguljasti kalup 35×24, izbockajte malo sa vilicom slika2, i poređajte preko višnje izmiješane sa groždicama. Prelijte kremu preko višanja. Bez da dodirujete donju koru, pažljivo izmješajte, da se nadjev ravnomjerno rasporedi.
Pecite dok na čačkalici ili nožu ne ostane suhi trag (40-tak minuta a možda i duže zavisi od pečnice).U posljednjoj fazi pečenja, stavite preko kolača papir za pečenje, da kolač ne potamni.
Gotov ohladiti i posipati šećerom u prahu slika3.
Posluživanje
Kad sam ga pravila prvi put, nakon 30 min pečenja kolač se lijepo nadigao ali je unutra bio tečan – ja se sva uspaničila – i to bez potrebe … obično da bi ubrzala postupak, pažljivo za žlicom umiješam gornju koricu da bi krema izašla na površinu i ostavim da se normalno zapeče, a pred kraj stavim pergament papir. Donje tijesto nanesite u tankom sloju – nepun cantimetar , znači što tanje – mnogo je ukusnije.
18