Moj profil

Kolač od sira i jabuka sa zobenom kašicom

40
Kolač od sira i jabuka sa zobenom kašicom

Vrlo ukusna slastica čiji nadjev skriva nekoliko odličnih okusa!

Vrlo ukusna slastica čiji nadjev skriva nekoliko odličnih okusa!

Sastojci

Tijesto
20 dag brašna
5 dag maslaca
10 dag šećera
1 mala žlica praška za pecivo
prstohvat soli
po potrebi guste zobene emulzije
Nadjev
1 veća jabuka, sorte Idared ili slično
10 dag šećera
1 paketić vanilin šećera
2 male žlice cimeta

Priprema

1.

Prije početka:

Zobenu emulziju, koja vam treba u pripremi tijesta, kao i zobenu kašicu potrebnu za nadjev, dobit ćete pripremom zobenog mlijeka. Potrebno je za vrijeme izrade mlijeka odvojiti oko 2 dl gušće emulzije (dok još ne dolijete svu količinu vode navedenu u receptu).

2.

Tijesto

U brašno pomiješajte šećer, sol, prašak za pecivo, te rukama izmrvite i utarite maslac. Zatim dodajte jaje i 3-4 jušne žlice zobene emulzije. Umijesite tijesto. Ako vam se čini pretvrdo ili se rasipa, dodajte još 1-2 žlice emulzije.

Zamiješeno tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i držite na hladnome oko 1 sat.

3.

Odstajalo tijesto razvaljajte na veličinu dna kalupa (okrugli promjera 32 cm, ili pravokutni oko 35x25 cm). Kalup možete obložiti papirom za pečenje kako bi kasnije lakše izvadili pečeni kolač i preselili ga na podložak.

Tijesto pecite 10 minuta na temperaturi 200°C, a zatim ga izvadite iz pećnice i premažite nadjevom.

4.

Nadjev

Bjelanjke istucite u snijeg.

Umutite pjenasto žutanjke sa šećerom. Dodajte vanilin šećer, koricu i sok od limuna i cimet, pa ponovo promiješajte.

5.

Toj smjesi dodajte svježi sir, ocijeđenu zobenu kašicu, pa direktno u nju naribajte jabuku kako bi se izbjeglo tamnjenje i zadržao sav jabučni sok.

Sve dobro promiješajte. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.

6.

Na polupečeno tijesto ravnomjerno rasporedite sav nadjev i poravnajte površinu.

Jabuku po želji ogulite, pa narežite na ploškice i poslažite po površini nadjeva.

7.

Pecite još 25-30 minuta na 200°C.

Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.

Posluživanje

Po želji, prije posluživanja kolač izvadite iz kalupa u kojem se pekao i preselite na podložak za posluživanje. Uz njega možete poslužiti i topli umak od vanilije ili tučeno slatko vrhnje.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)