Moj profil

Kolač od oraha i jabuka na starinski način

39
Kolač od oraha i jabuka na starinski način

Ovo je jedan od onih kolača koji se peku 'naopako', pa se izvrnu nakon pečenja :) ... Kao dete sam često jela jednostavan kolač gde se jabuke peku, prelivaju biskvitnim testom od žumanaca, a od gore se stavlja šam od belanaca. Nisam ga volela, ne volim ga ni sada... Ovo je verzija koja mi je puno draža... kombinacija oraha, suvih šljiva, jabuka, cimeta... malo čokolade na vrhu, tek toliko da užitak bude potpun ;) .

Ovo je jedan od onih kolača koji se peku 'naopako', pa se izvrnu nakon pečenja :) ... Kao dete sam često jela jednostavan kolač gde se jabuke peku, prelivaju biskvitnim testom od žumanaca, a od gore se stavlja šam od belanaca. Nisam ga volela, ne volim ga ni sada... Ovo je verzija koja mi je puno draža... kombinacija oraha, suvih šljiva, jabuka, cimeta... malo čokolade na vrhu, tek toliko da užitak bude potpun ;) .

Sastojci

4 kašike šećera
1/2 šolje ovsenih pahuljica
1/2 šolje griza
1 šolja jezgra oraha (vrhom puna)
3/4 šolje mleka
5 kašika ulja
1/2 šolje mekog belog brašna
1/2 kašičice cimeta
12 komada suvih šljiva (možete više ili manje, po ukusu)
i još:
4 jabuke (veće, kiselkaste)
4 kašike šećera
malo maslaca i prezle, za podmazivanje
po želji ribana čokolada, za dekoraciju
(šolja=2,2 dl , kao ona malo veća za kafu)

Priprema

1.

Na samom startu sam imala dilemu :) ... da li da obložim kalup papirom za pečenje... Moja baba ga nije koristila, pa odlučih da rizikujem da mi se jabuke zalepe ;) ... 

Dakle, okruglu tepsiju prečnika 26 cm namazati dobro maslacem i posuti sa dve kašike prezle, prekriti dno i ivice. Uključiti rernu da se greje.

2.

Ogulite i očistite jabuke, pa isecite na kriškice debljine 1 cm. Složite jabuke tako da u potpunosti prekriju kalup, pospite šećerom i stavite u zagrejanu pećnicu. Potrebno im je oko 15 minuta da se peku, pa za to vreme možete pripremiti biskvit.

3.

Orahe sameljite ili stavite u blender i usitnite. Ja ih prethodno tostiram kratko u rerni, mnogo im je lepši ukus. Ovsene pahuljice takođe usitnite u blenderu. Dodajte im i ostale suve sastojke i promešajte.

U drugoj činiji umutite jaja sa šećerom, vanil šećerom, dodajte mleko i ulje, a zatim i sve suve sastojke. Suve šljive operite, ako nisu mekane ostavite ih malo u vodi, pa naseckajte. Sjedinite sve zajedno.

4.

Kada su jabuke omekšale, izvadite ih iz rerne i prelijte pripremljenim testom. Vratite i pecite na umereno jakoj temperaturi da dobije lepu boju i odvoji se od ivica pleha.

Izvadite i ostavite na kratko da se prohladi, a zatim ga izvrnite uz pomoć tacne ili velikog tanjira i okrenite. Meni se lepo odvojio (ipak sam uspela!) ...

Servirajte sa malo rendane čokolade na vrhu i jezgrima oraha.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)