Moj profil

Kolač od jabuka s kiselim vrhnjem

17
Kolač od jabuka s kiselim vrhnjem

.

.

Sastojci

Tijesto:
5 jaja
150 g maslaca
100 g šećera
1 prašak za pecivo
Nadjev:
800 g očišćenih jabuka
500 ml mlijeka
30 g šećera
1 jaje
Preljev:
250 g kiselog vrhnja 20% mm
30 g šećera
2 vanilin šećera
3 jaja
Osim toga:
maslac i krušne mrvice za tepsiju

Priprema

1.

Tepsiju 37x22 cm premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama.
Jabuke ogulite, prepolovite, uklonite koštice, pa narežite na tanke ploške. Pokapajte ih limunovim sokom.

2.

Za tijesto, otopite maslac u maloj posudi pa ostavite da se djelomično ohladi.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka, pa ih istucite sa 1 prstohvatom soli u čvrsti snijeg.
Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, a zatim otopljeni maslac. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka i pažljivo promiješajte drvenom žlicom.

3.

Za nadjev, skuhajte puding od mlijeka, praška za puding i šećera. Maknite s vatre.
Pomiješajte jaje i žumanjke, pa brzim pokretima umiješajte u vrući puding.

4.

Stavite tijesto u tepsiju i poravnajte. Zalijte ga vrućim pudingom, a po pudingu rasporedite narezane jabuke.

5.

Za preljev umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte kiselo vrhnje, pa prelijte preko jabuka.
Kolač pecite oko 50 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 175°C. Napravite provjeru čačkalicom.
Hladan kolač pospite šećerom u prahu.

  • Jabuke(1)
  • Kolaci-jabolka(1)
  • Kolači(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zdrav kolac od jabuka
sandra5

Zdrav kolac od jabuka