Moj profil

Koka Cola (Chinese braised chicken )

120 minuta
38
Koka Cola (Chinese braised chicken )

Ovo jednostavno jelo simpaticnog naziva zasigurno ce vas odusevit te cete putem vaseg nepca barem na tren otputovati u daleku Kinu.

Jelo me je naucio spremati moj dragi prijatelj iz Kine s kojim sam provela mjesece i mjesece kuhajuci, razmjenjujuci recepte i uceci Kineski...

Ovo jednostavno jelo simpaticnog naziva zasigurno ce vas odusevit te cete putem vaseg nepca barem na tren otputovati u daleku Kinu.

Jelo me je naucio spremati moj dragi prijatelj iz Kine s kojim sam provela mjesece i mjesece kuhajuci, razmjenjujuci recepte i uceci Kineski...

Sastojci

za
korijen djumbira
3-4 cesnja cesnjaka
stapic cimeta
4-5 klincica
o.5 dlc soja sosa
2 zlice rizinog octa ili proseka
2 zlice secera
2 zlice biljnog ulja

Priprema

1.

Kao u svakom azijskom jelu priprema je najbitnija ujedno I najduzi I najzahtjevniji stadij kuhanja. U ovom slucaju nece biti najduzi stadij kuhanja posto se jelo mora lagano kuhati sat I pol do 2 sata (ovisno o jacini vatre I velicini kokosi).

Znaci za pocetak treba narezati rastrancirati cijelu kokos na vece komade I stavi po strani.

2.

Zatim narezati djumbir na tanke ploskice. (Savjet u vezi guljenja djumbira: djumbir cete najlakse oguliti ako uzmete cajnu zliciu I njome lagano pocnete strugati po kori.. isto kao kad gulimo povrce s gulilicom)

3.

Zatim treba narezati cesnjak na tanke ploskice. (Sredina nek ostane sredina. Cesnjak ne rezite vodoravno vec vertikalno)

4.

Zagrijati ulje u woku te na vruce ulje staviti anis (dovoljana je jedan) te stapic cimeta (duljine recimo 2-3 cm ne vise), klincice te ko voli ljuto suseni ili svjezi chilli te pustiti da zacini puste svoja etericna ulja (to traze jedno 30 sekundi… onda dodati djumbir I cesnjak te isto tako prziti sve skupa jedno 30 sekundi I lagano mjesati da ulje sto bolje poprimi arome zacina. Nakon toga ubaciti komade pileta te ih prziti u ulju dok ne dobe koricu. (okretati ih te dozvoliti da se komadi sprze sa svih strana)

5.

Nakon toga sve skupa preliti soja sosom (jedno 0.5cl) te coca colom.. tekucine treba biti taman toliko da prekrije piletinu… ne vise. Poklopiti I pustiti sve da se kuha na laganoj vatri sat I pol… do 2 sata..

6.

Kada se sos reducira na pola ili manje (jos bolje) zavisi koliko ste strpljivi.. . otkolopiti, ubaciti u wok 2 zlice secera te pojacati vatru I pustiti da kuha 10 do 15 minuta uz konstantno mjesanje. Cilje je da se sos zgusne I da se oblijepi oko piletine I zbog toga moramo stalno mjesati da bi piletina ulovila sos sa svih strana.

Posluživanje

Piletinu posluziti uz bijelu kuhanu rizu.

  • Pileski-krilca(1)
  • Kina(1)
  • Kinezi(1)
  • Soja-sos(1)
  • Čili(1)

6

Nevidim nigdje u 'Pripremi'  napisano kad se stavlja rižin ocat ili Prošek? 

Ako zelis slobodno mozes koristit djumbir u prahu i extract od anisa ali ne garantiram isti okus naravno 🙂 no ne moze biti lose... i ja uvijek imporviziram sa sastojcima, a pogotovo onim koji mi fale za pripremu odredjenog jela...

Fala na komentaru i opasci!!!

E nas stvarno svugdje ima! Pa sta te odvede u Kinu? 😁

Ali neka tebe tamo, pa nam super recepte salji kao i ovaj. Jel' moze suhi djumbir i anis extract umjesto svjezih?

Mala opaska: iznad recepta ti pise da je priprema 2 minute. Moras izmjeniti na 120 min. 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lemon grass-chilli chicken(piletina u limunskoj travi i slatkom chiliju)
Mucika

Lemon grass-chilli chicken(piletina u limunskoj travi i slatkom chiliju)