Moj profil

Kocke sedam po sedam

45 minuta
123
Kocke sedam po sedam

Recept za ovu kremastu fantaziju sam nedavno vidjela na Internetu i slikica me odmah oduševila. Prvi puta sam ga radila točno po receptu ali drugi puta sam koristila dvije male izmjene, odnosno dva mala dodatka i sada sam još zadovoljnija tako da ću recept napisati onako kako sam ja radila. Dimenzije tepsije su 23x37 cm.

Recept za ovu kremastu fantaziju sam nedavno vidjela na Internetu i slikica me odmah oduševila. Prvi puta sam ga radila točno po receptu ali drugi puta sam koristila dvije male izmjene, odnosno dva mala dodatka i sada sam još zadovoljnija tako da ću recept napisati onako kako sam ja radila. Dimenzije tepsije su 23x37 cm.

Sastojci

za
Biskvit
3 žlice mlake vode
1 cijelo jaje - moj dodatak
Krema
8 dcl mlijeka
150 ml tučenog slatkog vrhnja - moj dodatak
i još
oko 1 dcl mlijeka

Priprema

1.

Bjelanjke, uz dodatak malo soli izmiksati u čvrsti snijeg dodavajući malo po malo šećer.

Zatim dodati 1 cijelo jaje, još malo miksati i tada lagano umiješati brašno i vodu.

2.

Biskvit staviti u podmazanu tepsiju i peći na temperaturi od 160 stupnjeva oko 15-20 minuta, zavisi od pećnice. Mora dobiti laganu boju, ne smije se prepeći jer će postati tvrdi.

Odmah dok je još vrući probušiti ga  na nekoliko mjesta sa čačkalicom i zaliti sa malo mlijeka pomiješanog sa rumom.

3.

Za kremu pomiješati žutanjke, brašno, Gustin, šećer i vanili šećer sa 1 dcl hladnog mlijeka i smjesu ukuhati u 7 dcl mlijeka kao puding. Ja to radim u mikrovalnoj, općenito sve kreme kuham u mikrovalnoj pa ne moram miješati.

U kuhanu, još toplu kremu umiješati maslac, dobro izmiksati i ostaviti da se ohladi. Naravno da će se maslac u toploj kremi otopiti ali kada se krema ohladi opet će se stisnuti i biti će kako treba. Sada kada je hladno vrijeme dovoljno je ostaviti posudu oko pola sata na balkonu.

U ohlađenu kremu lagano umiješati 1,5 dcl tučenog slatkog vrhnja.

4.

Kremu premazati preko biskvita i ostaviti oko 15 minuta da se još malo stisne.

5.

3,5 dcl slatkog vrhnja izmiksati i premazati kolač te ga posipati sa naribanom čokoladom

Posluživanje

Da malo pojasnim ova moja dva dodatka - naime, već sam nekoliko puta radila kolače sa biskvitom od samih bjelanjaka ali niti sama se ne sjećam kada sam prvi puta stavila i jedno cijelo jaje, ali u svakom slučaju takav biskvit mi je puno bolji i sočniji i od toga ne odustajem. Također u sve vanili kreme uz maslac obavezno stavim i malo tučenog vrhnja jer tada kreme postanu rahlije, mekše a opet dovoljno čvrste da se mogu lijepo rezati. Moja preporuka je - svakako upotrijebiti slatko vrhnje životinjskog porijekla a ne biljnog jer se okus uopće ne može usporediti. Dovoljno je u postupku miksanja staviti jednu vrećicu fix želatine i dobije se čvrstoća šlaga kao i kod biljnog.

Kolač dobro ohladiti nekoliko sati i zatim - uživati.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima