Knjige torta

Kore za prvu vecu knjigu:

U cvrst snijeg umutiti bjelanca zatim dodavati postepeno secer i kad se secer istopi dodati ljesnike i brasno.Ispeci koru.Tako ponoviti jos jednom da se dobiju dvije kore.Kore peci u vecem pravougaonom plehu.Kad se ohlade presjeci poprijeko da se dobiju cetiri.

Kore za manje dvije knjige:Izvaditi kore iz pakovanja u kom se dobije cetiri kore i presjeci ih poprijeko da se dobije osam korica iste velicine.U jednu malu knjigu ide cetiri korice.

Fil 1:

Zumanca i cijela jaja umutiti sa secerom i u to izlomiti cokoladu pa staviti da se kuva na pari.Kad je fil kuvan ostaviti da se ohladi pa u hladno izrendati koru narandze i umutiti margarin.

Fil 2 :

Staviti 500 ml mlijeka sa secerom da provri,a u ostatak mlijeka umutiti puding.Kda je mlijeko provrelo ukuvati u njega puding.Ostaviti da se ohladi pa u hladno dodati margarin i mljevenu plazmu.

Fondan:

Fondan napraviti na sledeci nacin .Ja sam ga pravila po Minjinom receptu mada se moze uzeti i gotov.

Zelatin staviti u vodu da nabubri.U medjuvremenu staviti fruktozu sa vodom da provri.Pustiti da vri 30 sekundi,skinuti sa sporeta i u to dodati zelatin i kasiku glicerina,izmjesati da se zelatin istopi.U pripremljenu vecu posudu sipati prah secer pa u to dodati smjesu sa zelatinom i mjesiti rukom dok se nedobije ujednacena masa nalik plastelinu.Spakovati fondan u kesu i zavezati da nema vazduha.Napraviti ga dan ranije.Prilikom krajnje obrade fondana ruke mazati margarinom ili uljem i razvlaciti ga na stolu posutim secerom u prahu.