Moj profil

Knedle sa šljivama

248
Knedle sa šljivama

Knedle....eh...kad su one u pitanju,sjećanja me vuku na moju dobru strinu Delfu,koja je došavši u našu familiju napravila knedle kao nešto fino,interesantno i novo...ali nisu one našle odjeka u "našem malom mistu" ...degustatori su se pitali da li je to slatko ili slano????? pa onda,kako li se to jede...jer ako je slatko,što nije slatko,a ako je slano,pa zašto je slatko;)))....

Elem,neslavno su one prošle tada....a onda...pravi moj susret sa knedlama je bio kad me Mirjana,drugarica iz prve klupe, nakon škole povela kući kako bismo zajedno radile matematiku...ja srednjoškolka,podstanar,uvijek hladan stan,ručka nema,niko te ne čeka kući poslije škole ...a tada kod nje,dočeka nas njena mama,ručak miriše,pasulj se kuva,kuća topla...ta toplina,taj ručak to se ne zaboravlja...najbolji je bio u životu...a nakon pasulja posluži nam knedle...pa,dragi Bože,je li išta ikd bilo ljepše!!Sve mi nešto lijepo i toplo i duša i oči a i  stomačić pun...od tad pa za navijek vjekova knedle pravim uu dane pasulja a misli mi lete ka njima dvjema....

Knedle....eh...kad su one u pitanju,sjećanja me vuku na moju dobru strinu Delfu,koja je došavši u našu familiju napravila knedle kao nešto fino,interesantno i novo...ali nisu one našle odjeka u "našem malom mistu" ...degustatori su se pitali da li je to slatko ili slano????? pa onda,kako li se to jede...jer ako je slatko,što nije slatko,a ako je slano,pa zašto je slatko;)))....

Elem,neslavno su one prošle tada....a onda...pravi moj susret sa knedlama je bio kad me Mirjana,drugarica iz prve klupe, nakon škole povela kući kako bismo zajedno radile matematiku...ja srednjoškolka,podstanar,uvijek hladan stan,ručka nema,niko te ne čeka kući poslije škole ...a tada kod nje,dočeka nas njena mama,ručak miriše,pasulj se kuva,kuća topla...ta toplina,taj ručak to se ne zaboravlja...najbolji je bio u životu...a nakon pasulja posluži nam knedle...pa,dragi Bože,je li išta ikd bilo ljepše!!Sve mi nešto lijepo i toplo i duša i oči a i  stomačić pun...od tad pa za navijek vjekova knedle pravim uu dane pasulja a misli mi lete ka njima dvjema....

Sastojci

Za knedle
1 kg oljuštenog krompira
na vrh noža soli
150 gr brašna
malo ulja,maslaca ili margarina,ja nisam dodavala
Punjenje
20 kom zrelih šljiva
Za umotovanje
100-150 gr kristal šećera
150 gr mrvica (prezla)
malo ulja

Priprema

1.

Krompir oljuštiti,isjeći na šnite,naliti ga hladnom vodom i staviti da se kuva.

Skuvan krompir propasirati ručnom pasirkom i ostaviti da se malo prohladi.

2.

Za to vrijeme šljive očistiti od košpica.

Prohlađenoj masi dodati žumance* i malo brašna,meni je trebalo 100 grama,ostalih 50 sam iskoristila prilikom oblikovanja knedli. 

3.

Uzimati dio po dio tijesta,oblikovati na dlanu pomoću brašna ako se lijepi,staviti šljivu i umotati kao tenisku lopticu;))

4.

U veću šerpu staviti vodu da proključa na umjerenu vatru.

Knedle spuštati u vodu i kuvati ih još minut-dva nakon dizanja na površinu.

5.

U posebnu širu  tavu na malo ulja propržiti prezlu da porumeni.

Šupljom kašikom vaditi knedle i pažljivo spuštati na prezlu.

Drmusanjem tave uvaljati ih u prezlu i posuti kristal šećerom.

Posluživanje

Od ove količine izadje 20 knedli.

*U dane posta žumance ne dodajem,nema bitne razlike...

  • Knedle(13)
  • Knedle-sa-sljivama(3)
  • Šljive(3)

58

Ja sam pravila veceras ove knedle i savrsene su! Bas su ukusne  izvrsne! Hvala na receptu!

Odličan vam je recept , pravila sam knedle po njemu bezbroj puta , a ostalom  isto  ih  je  pravila  i  moja  baka  🤗

Super! Brašna sam dodala možda manje od 100g, vjerovatno to sve zavisi od krompira. A meni je baš super taj ukus koji podsjeća na pire. Kome se to ne sviđa, neće mu se dopadati ni knedle. Ni sa grizom, bez krompira, nisu loše, ali to je drugi tip. Pozdrav 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Najlakše knedle sa šljivama
anarad

Najlakše knedle sa šljivama

Recepti koji koriste slične sastojke

anabudim

PEKMEZ OD ŠLJIVA S VINSKIM OCTOM