Evo da i ja stavim svoj prvi recept :).
Ovo su prave zagorske knedle kako ih radi moja baka, ali ja sam u njih unijela neke izmjene. Baka bi ih skuhala i popržila na luku (tradicionalno), a kako je dragi jako razmažen, i jako voli knedle i šljive za njega sam smislila fini sočni umak sa puni šljiva…
Evo da i ja stavim svoj prvi recept :).
Ovo su prave zagorske knedle kako ih radi moja baka, ali ja sam u njih unijela neke izmjene. Baka bi ih skuhala i popržila na luku (tradicionalno), a kako je dragi jako razmažen, i jako voli knedle i šljive za njega sam smislila fini sočni umak sa puni šljiva…
Sastojci
Priprema
Krumpir očistite, narežite na kockice i skuhajte ga. Napravite pire, i dobro ga smiksajte da ne bude grudica.
U pire krumpir umješajte jaja, sol i 400 g brašna. Zamjesite tijesto, te dodajte ostatak brašna da bi dobili fino, glatko tijesto.
Ostavite tijesto da miruje pola sata.
Od tijesta napravite loptice i u svaku lopticu utisnite pola očišćene šljive, te još jednom formirajte loptice.
Pristavite vodu. U vodu stavite žličicu soli, i žlicu ulja, a kada voda zavrije dodajte knedle, i na laganoj vatri kuhajte ih 30 minuta.
Šljive za umak očistite, prepolovite, i stavite ih u duboku tavu, te posipajte sa dvije žlice smeđeg šećera i dodajte žlicu meda.
Šljive stavite na laganu vatru 30 minuta i pustite da se sve skupa fino karamelizira, i da dobijete umak sličan onomu kao kada radite džem.
Posluživanje
Posluživanje
Knedle ocijedite i prelijte ih umakom, te poslužiti tople.
Osobno volim u umak dodati i malo konjaka, jednostavno da se u šljivama osjeti alkohol.
Evo to je od mene za prvi put :)
Kako je tebi ispao recept?
18