Kao mladoj kuharici bio mi je pojam napraviti knedle,ili bi bile tvrde ili bi se raspale pa bi šljive poispadale van.Ali uz ovaj recept nećete omanuti. Iskusnije kuharice ovo imaju u malom prstu ali ovo pišem mladim kuharicama koje još nisu tako iskusne.
Kao mladoj kuharici bio mi je pojam napraviti knedle,ili bi bile tvrde ili bi se raspale pa bi šljive poispadale van.Ali uz ovaj recept nećete omanuti. Iskusnije kuharice ovo imaju u malom prstu ali ovo pišem mladim kuharicama koje još nisu tako iskusne.
Sastojci
Priprema
Krumpir skuhajte, ocijedite, propasirajte i ostavite da se ohladi.Kad se ohladio dodati sve sastojke i mikserom sa spiralnim nastavkom sve izmješati da dobijete kompaktnu masu
Kad su se sastojci sjedinili smjesu istresti na pobrašnjenu dasku, malo ga promjesiti i rukama oblikovati deblju kobasicu. Rezati jednake ploške i u svaku ubaciti šljivu (ili marelicu,, ili komadiće čokolade) i u svaku šljivu staviti malo šećera i na vrh noža cimeta. Skupiti krajeve i rukama ih pritisnuti da se slijepe.
U jednu veću posudu stavite vodu, posolite je i kad prokuha knedle spuštati u nju i pričekati 7-10min dok ne počnu izlaziti na površinu. Gotove su kad su sve isplivale
Za to vrijeme na malo ulja popržite prezle u koje pri kraju dodamo naribanu koricu pola naranče i pola žličice cimeta (ovo uzmite pod obavezno jer je okus fantastičan)
Vaditi jednu po jednu knedlicu i malo ju valjati po prženim prezlama. Kad su poprimile prezle sa svih strana vaditi ih i slagati u posudu u kojoj će biti servirane.
DOBAR TEK.
Posluživanje
Od ovog tijesta prave se i hm..hm.. kak se to zove? Šufnudle! Znate šta je to? Pa kako ne bi znali. Danas bi se to zvali njoke,ili valjušci ali moja baka je pravila šufnudle :-))
Pozdrav Crnoj Gori i od mene.
23