Moj profil

Kitnikez - sir od dunja

120 minuta
16
Kitnikez - sir od dunja

Kitnikez je stara vojvođanska poslastica. Ovo je recept  drage tetka  Mire, koja je to pravila tako dobro... 

Danas se miris i ukus ove slatke  zimnice gotovo izbrisao, pa zato, kada dođe jesen,  oživim ovu poslasticu po receptu  koji sam dobila u amanet.

Kitnikez je stara vojvođanska poslastica. Ovo je recept  drage tetka  Mire, koja je to pravila tako dobro... 

Danas se miris i ukus ove slatke  zimnice gotovo izbrisao, pa zato, kada dođe jesen,  oživim ovu poslasticu po receptu  koji sam dobila u amanet.

Sastojci

500 gr šećera

Priprema

1.

Dunje se oljušte, iseku na kockice i kuvaju u malo vode u koju se doda sok od jednog limuna.


Kada su kuvane, višak vode se prospe a dunje se propasiraju ( kao pire krompir).


Zatim se u propasirane dunje  doda pola kilograma šećera i kuva na laganoj vatri (1,5 od 3 ) dok ne pocrvene, uz stalno mešanje.


Kada su dobro ukuvane, a za to je potrebno dva sata, stavljaju se u pliće modle  koje se pokvase vodom , do sutradan.

Sutradan se kitnikez vadi iz modli i ostavlja na suvo mesto. Mora da se suši, ne sme se pokriti.

Za kitnikez se koriste isključivo dunje a ne dunjci. Razlikovaćete ih po tome što su dunje okrugle a dunjci izduženi.

U kitnikez mogu da se stave seckani orasi, ali najlepši je kada je samo od dunja.



  • Dunje(2)
  • Kolaci-dunji(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Sir od dunja(1)
  • Kitnikez(1)

2

Ovo je za mene prava starinska poslastica koju treba cuvati od zaborava...

Prelepo Sanja 👍

Prelepa poslastica😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

CHIA PEKMEZ OD JAGODA
kuhoholicarka

CHIA PEKMEZ OD JAGODA