Kitnikez

Krpom temeljito ostruzite dunje, presecite ih na cetvrtine , ocistite od drski i kostica. stavite ih u posudu i zalijet vodom da budu pokrivene, pristavite, korijte, pa kad provri, kuvajte 45 minuta na slaboj vatri. Stavite ih da se u cetki dobro ocede. Premestite ih u posudu, dodajte narandjine i limunove kore, cimet i tresnjovacu. Promesajte , pokrijte i ostavite preko noci. Smesu sa dunjama protisnite kroz sito i dodajte joj istu kolicinu secera. Promesajte. dobijenu kasu kuvajte, neprekidno mesajuci drvenom varjacom sve dok smesa ne pocne da se odlepljuje od lonca.

Na kraju dodajteeee naseckane kore. Skuvanu kasu namazite na alu-foliju u 1 cmvisokom sloju pa susite 3-4 sata na srednjoj precki rerne zagrejane na 50 stepeni.

Ohladjenu smesu nasecite na rombove i uvaljajte u preostali secer.