U ove hladne zimske dane treba jesti jaču hranu. Lepa svinjska kolenica je idealna uz kiseo kupus. Ovako se kod mene sprema povremeno, listovi kupusa uvijeni kao sarma , uz kolenicu i suvo meso.
U ove hladne zimske dane treba jesti jaču hranu. Lepa svinjska kolenica je idealna uz kiseo kupus. Ovako se kod mene sprema povremeno, listovi kupusa uvijeni kao sarma , uz kolenicu i suvo meso.
Sastojci
Priprema
Kolenicu isecite na komade i usolite (ili bilo koje meso ili dve vrste mesa).
Pripremite listove kiselog kupusa. Listove razdvajati i uvijati prazne listove kao sarmu. Ako je veći list uviti jedan ako su manji pod dva lista uvijati. Malo stisnuti uvijeni list, da izađe višak rasola i ređati.
U lonac, ako imate zemljani dobro je ali je sasvim dobar i bilo koji drugi lonac, ređajte red mesa, tu stavite i neku suvu kosku ili suvo meso, pa red uvijenih listova kupusa, pa začini odozgo. Lovor, crni biber, suva paprika, bilo tucana ili cela. Tako dok ne utrošite sve što imate.
Kad je napunjeno sipajte mlaku vodu. Sipajte dva prsta manje nego da ogrezne.
Preko stavite po neku kašiku masti. Poklopite i kuvajte. Kad provri, smanjiti na tiho i kuvajte jedno 2 sata, dok se meso lepo ne skuva .
Jednu kašiku brašna umutite sa kašičicom aleve paprike, razredite vodom i nalite između umotanih listova. Protresite malo kupus i nek se još malo dokuva.
Posluživanje
Služite uz proju.
Kako je tebi ispao recept?
4