Kiselo zelje sa kobasicom (i ostacima)

Kiselo zelje malo isprati (može se oprati i u cjedilu ali ja volim kada je malo kiselije pa ga samo dok je još u pakiranju malo properem)

luk, peršin, češnjak i povrtnu kocku usitniti a mrkvu i celer naribati

U manju padelicu uliti cca 3 dl vode i staviti povrtnu kocku pa zakuhati da se kocka otopi. Maknuti sa vatre

U veću zdjelu uliti maslinovog ulja i kada se malo zagrije (ne grijate pre više da ne zagorči) staviti peći kobasice. Paći 5-6 minuta samo da uhvate koricu (izvaditi sa strane na tanjur i pokriti)

U istu zdjelu sada staviti luk (lagano posoliti) i pržiti 10-tak minuta (da zažuti) pa dodati meso (ostatke od svinjskog buta) i češnjak. Pržiti dok meso ne promijeni boju

Sada dodati i kiselo zelje (nastaviti pržiti bez dodavanja tekućine još par minuta da se zelje malo zapeče) pa dodati koncentrat rajčice, list lovora, naribanu mrkvu i celer, (ja sam tu dodao i žlicu pešta, malo papra i slatke mljevene paprike)

Sadržaj zaliti sa cca 1-2 dl vina i dok se krčka narazati kobasice (one koje smo popržili) na kolutove.

U zdjelu dodati kobasice i ostale začine (žlićicu kima, malo vegete, papra, mediteranski začin...ili neke druge začine po želji)

Sve zaliti sa onih 3 dl tekućine u kojoj smo otopili povrtnu kocku, promiješati i dinstati još oko 20-tak minuta