Moj profil

Kiselo zelje (kupus) u staklenkama

105
Kiselo zelje (kupus) u staklenkama

Danas vam u obliku neobičnog recepta za „zimnicu“ predstavljam divno i praktično iskustvo prijateljice Danice Mihelčić iz Tihova kraj Delnica, majke moje starije snahe Mire. Jer ona je osmislila vrlo originalan način kako ostatak domaćeg kiselog zelja (kupusa) u proljeće sačuvati za ljeto i ranu jesen. Minule jeseni, u vrijeme kiseljenja zelja, počastila me u Tihovu odličnom sarmom, spremljenom sa listovima kiselog zelja iz staklenki. Minulih sam dana, koristeći to njeno iskustvi i sama spremila kiselo zelje u staklenke a moj je suprug, kao i uvijek, zabilježio foto-korake tog postpka za ovaj recept. Nadam se da će i ovo poslužiti nekome od vas koji volite ali i sami kiselite zelje, odnosno kupus.

Danas vam u obliku neobičnog recepta za „zimnicu“ predstavljam divno i praktično iskustvo prijateljice Danice Mihelčić iz Tihova kraj Delnica, majke moje starije snahe Mire. Jer ona je osmislila vrlo originalan način kako ostatak domaćeg kiselog zelja (kupusa) u proljeće sačuvati za ljeto i ranu jesen. Minule jeseni, u vrijeme kiseljenja zelja, počastila me u Tihovu odličnom sarmom, spremljenom sa listovima kiselog zelja iz staklenki. Minulih sam dana, koristeći to njeno iskustvi i sama spremila kiselo zelje u staklenke a moj je suprug, kao i uvijek, zabilježio foto-korake tog postpka za ovaj recept. Nadam se da će i ovo poslužiti nekome od vas koji volite ali i sami kiselite zelje, odnosno kupus.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

po želji glavica kiselog zelja
po potrebi staklenke
po potrebi alkohol
malo konzervansa
malo vremena
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Glavice kiselog zelja (kupusa), koje svake jeseni kiselim po svom receptu, i u travnju izgledaju  ovako. Rasol je bistar i može se piti a pripisuju mu se i određena ljekovita svojstva.

2.

Od glavica kiselog zelja odvojiti listove koji po veličini odgovaraju za pravljenje sarmica.......

3.

......pa na njima izrezati zadebljani dio.

4.

Složiti tri do pet listova.....

5.

.......pa ih čvrsto saviti u svitke

6.

Pripremljene svitke ugurati u staklenke i zaliti rasolm. Praznine između svitaka mogu se popuniti rezanim zeljem.

7.

Ostatak listova kiselog zelja, sa također odstranjenim zadebljanim dijelom, tanko narezati......

8.

......i sa njima napuniti ostale staklenke, čvsto utiskujući narezano zelje i postupno doljevajući rasol.

9.

Kada su napunjne staklenke malo odstajale, dopuniti ih do vrha rasolom i u svaku staviti nekoliko zrna konzervansa te zatvoriti poklopcima opranim alkoholom.

10.

Staklenke posložiti u odgovarajuću posudu, čije dno je prekriveno kuhinjskom krpom, zaliti vodom do blizu ruba poklopca i staviti na štednjak. Zagrijavati sve dok voda ne počinje šumiti (ne kipiti) i tako ostaviti da šumi 25 do 30 minuta. Skinuti sa štednjaka i ostaviti staklenke u vodi  da se potpuno ohlade.

11.

Staklenke označiti naljepnicama, čuvati na tamnom i hladnom mjestu, pa uživati u čarima kiselog zelja poneki dan u ljetu ili u ranu jesen.

12.

Po istom postupku može se u staklenke spremiti i ostatak domaće kisele repe, koju ja takođe kiselim po svom receptu.

  • Zimnica(16)
  • Zimnica slana(3)
  • Zimnica-kiselo-zelje(2)
  • Kiseli kupus(2)
  • Isprobano-by-anka-1955(1)
  • Zimnica-kupus-u-teglama(1)
  • Zimnica-zelje(1)
  • Zzimnica(1)
  • Kiseli-kupus-u-staklenki(1)

18

Ovo mi se sviđa kiselo zelje, super ideja za u teglice.Vidi se na vama da ste prava i vridna kuharica, svaka vam čast.Recepti su vam prekrasni........poz......

Ove godine sam spremila u staklenke kiselo zelje. Hvala za recept!! Slike su u galeriji uz recept!!♥☼♥

👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kiseli kupus sa suhim rebrima
mezimce

Kiseli kupus sa suhim rebrima