Moj profil

Kiselo ljetno / jesenje povrce

27
Kiselo ljetno / jesenje povrce

salata za zimu.

salata za zimu.

Sastojci

6 paprika u vise boja ( zuta, zelena, crvena )
6 velikih mrkvi
10 manjih glavica ljubicastog luka
5 cm hrena
1 dl soli
PRELIV ZA POVRCE
1,5 l bijelog vinskog octa 5%
7 dl secera
3 zlice sjemena gorusice

Priprema

1.

Povrce oprati, ocistiti i sjeci na velicinu zalogaja. U vecoj zdjeli povrce posuti sa 1 dl soli, dobro promjesati i ostaviti na hladnom mjestu da stoji preko noci.

Povrce izvaditi i ocjediti od vode koju je pustilo preko noci.

Blansirati u vreloj vodi par min. Paprikama i tikvici je dovoljno samo de se zarone u vodu i da se odmah izvade. Zato bi bilo najbolje da dok ih sjecete stavljate u drugu zdjelu i posolite odvojeno od drugog povrca kojem je potrebno malo duze vrijeme za blansiranje. Ja sam pomjesala sve zajedno i na kraju odvojila papriku i tikvice. Povrce vaditi supljom zlicom iz vode i redati u vrele staklenke koje ste zagrijali na 100*C u rerni.

2.

Sastojke za preliv povrca pomjesajte u jednoj serpi i stavite na vatru da zakuha. Preliti preko povrca i odmah zatvoriti staklenke. U receptu pise da se drze u hladnjaku.

Kako je kod mene bila malo veca kolicina povrca, staklenke sam pasterilizirala u serpi na cije dno sam stavila kuhinjsku krpu, ulila vodu i kuhala 2 - 3 min. kad je voda prokljucala. Ostavila staklenke u vreloj vodi da se ohlade do sutra i spremila ih u spajz sa ostalom zimnicom.

Posluživanje

Povrce je super zadrzalo svoju boju i hrskavost. Za moj ukus je malcice kiselija. Dok sam bila mladja jela sam vise kiselije nego sada. Tada bi mi ova salata bila isuvise blaga. Salatu cu praviti sigurno opet, samo cu jedan mali dio octa zamjeniti sa vodom.

  • Zimnica(3)
  • Zimnica slana(1)
  • Zimnica-slana-tikvice(1)
  • Tikvice(1)

3

..zanimljiv recept..osim što se potkrala greška ..7 dl šećera vjerojatno si mislila vode a šečer si zaboravila napisat...!?👋

Mozes napraviti bez hrena.

predivno izgleda, vjerujem da je i veoma ukusno pa bi rado i napravila ali mi ne volimo hren. Mogu li ga izbaciti? 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Przeni kelj pupcar
Ruzica13

Przeni kelj pupcar