Moj profil

Kiseli kupus i kisela repa u složnom zagrljaju s grahom

28
Kiseli kupus i kisela repa u složnom zagrljaju s grahom

Nedavno smo u razgovoru s našom susjedom Davorkom čuli priču, kako su njezina baka i mama kiselile zelje i repu u jednom zagrebačkom prigradskom naselju. U kacu za kiseljenje, sa narezanim kupusom stavljate bi cijele glavice repe a kada bi sve bilo kiselo, repu bi naribale. Osim toga, baka je kuhala grah zajedno sa kiselim kupusom i kiselom repom. Obzirom da sama kiselim i kupus i repu, pa kuham i jedno i drugo s grahom, odlučih jučer probati i ovu zajedničku kombinaciju. I sve  je ispalo jako dobro, okusi zelja i repe savršeno se slaži, pa čak i daju jednu novu notu okusa ovom zimskom jelu. Kao i uvijek, moj suprug je zabilježio sve korake kuhanja i evo  recepta koji može biti izazov  za sve vas koji volite i kiselo zelje i kiselu repu, naravno uz malo mesa....

Nedavno smo u razgovoru s našom susjedom Davorkom čuli priču, kako su njezina baka i mama kiselile zelje i repu u jednom zagrebačkom prigradskom naselju. U kacu za kiseljenje, sa narezanim kupusom stavljate bi cijele glavice repe a kada bi sve bilo kiselo, repu bi naribale. Osim toga, baka je kuhala grah zajedno sa kiselim kupusom i kiselom repom. Obzirom da sama kiselim i kupus i repu, pa kuham i jedno i drugo s grahom, odlučih jučer probati i ovu zajedničku kombinaciju. I sve  je ispalo jako dobro, okusi zelja i repe savršeno se slaži, pa čak i daju jednu novu notu okusa ovom zimskom jelu. Kao i uvijek, moj suprug je zabilježio sve korake kuhanja i evo  recepta koji može biti izazov  za sve vas koji volite i kiselo zelje i kiselu repu, naravno uz malo mesa....

Sastojci

30 dag naribanoe kisele repe
40 dag kuhanog graha (može i iz limenke)
po želji svinjetine s kostima
po želji junetine s kostima
8-10 zrna papra
4 češnja češnjaka
1 srednja glavica luka
1 žlica brašna
Vegeta, papar
1 žličica kurkume

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojka ( ja koristim svoje domaće kiselo zelje i kiselu repu) Za ovo jelo treba koristiti meso sa kostima a po želji može se dodati i sušena kobasica.

2.

Na nekoliko žlica ulja sa svih strana kratko popržiti komade mesa s kostima.

3.

Dodati pripremljeni kiseli kupus......

4.

....zatim dodati kiselu repu, zrna papra i lovorove  listove.....

5.

.....pa sve zaliti sa vodom i staviti kuhati na laganu vatru.

6.

Kada  je sve na pola kuhano dodati grah i nastaviti kuhati.

7.

Nakon što je sve kuhano, dodati protisnuti češnjak  a u manjoj posudi pripremiti zapršku. Na nekoliko žlica ulja staviti pirjati sitno sjeckani luk pa kada omekša dodati brašno. Kada brašno malo požuti, dodati slatku crvenu papriku, zaliti sa 1-2 dl hladne vode i sve umiješati u kupus, repu i grah. Po potrebi dodati malo Vegete i papra, zatim  kurkumu, sve promiješati i lagano prokuhati još desetak minuta.

8.

Poslužiti kao glavno jelo uz kruh ili kuhani krumpir.

  • Zima(1)
  • Kiseli-kupus-kupus(1)
  • VARIVA(1)
  • Kisela repa(1)
  • Grah(1)
  • Kiseli kupus(1)
  • Kupus(1)
  • Kiseli-kupus-i-kisela-repa(1)

7

Kako volim ovako lijepo opisane i poslikane recepte.Idem probati i ja tu kombinaciju.

Fina domaca prava zimska hrana...!

odlicno

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

PODVARAK
SnezanaBG

PODVARAK