Za razliku od laganih povrtnih čorbica koje prijaju i leti, ovo je čorba za hladne dane, zagreva i okrepljuje a ako se pravi sa mesom, uz malo prepečenog hleba može biti i lep ručak. Paradajz joj daje kiselost a ruzmarin notu oporosti i jačine.
Za razliku od laganih povrtnih čorbica koje prijaju i leti, ovo je čorba za hladne dane, zagreva i okrepljuje a ako se pravi sa mesom, uz malo prepečenog hleba može biti i lep ručak. Paradajz joj daje kiselost a ruzmarin notu oporosti i jačine.
Sastojci
Priprema
Crni luk oljuštiti i sitno iseckati. Pržiti na malo ulja dok postane staklast, pa dodati ravnu kašiku brašna i pržiti dok brašno dobije boju.
Ako želite čorbu sa mesom, sada dodati oko 100-200 gr mlevenog mesa i kada je meso prženo dodati paradajz. Može se staviti svež paradajz koji se oljušti i sitno isecka a može i pelat ili neki pasirani paradajz količina po ukusu. Samo pazite da ne preterate u kiselosti.
Naliti 1 l vode, dodati list lovora, ruzmarin /svež sitno iseckan ili suvi/, biber u zrnu i testeninu, bilo koju za supu - rezance, zvezdice... Kuvati dok se testenina skuva a zatim dodati so ili vegetu i sitni biber po ukusu.
Ja sam posula peršunom jer volim. Služiti toplu, kao predjelo ili uz parče hleba ili prepečenog hleba, ako je sa mesom može biti i ručak.
8