Veoma poznat kolač. Recept je mix dvaju koje sam dobila od dragih mi teta, ali sa mojim završnim touchom :) Nadam se da će vam se svidjeti!
Veoma poznat kolač. Recept je mix dvaju koje sam dobila od dragih mi teta, ali sa mojim završnim touchom :) Nadam se da će vam se svidjeti!
Sastojci
Priprema
BISKVIT: Miksati jaja sa šećerom dok se dobro ne zapjeni i masa udvostruči.Čokoladu otopiti na pari i ohladiti na sobnu temperaturu povremeno miješajući.Dodati u smjesu jaja i šećera te zatim dodati brašno.Veoma kratko,najmanjom brzinom izmiksati mikserom.Peći na 180 stupnjeva u velikom plehu(najbolje onaj koji se dobije sa pećnicom). Kada se biskvit ohladi,rezati na pola-to će biti donja i gornja polovica.
KREMA: Izmiksati 7 dcl sl.vrhnja do srednje gustoće. Želatinu napraviti prema uputama i zajedno s njom otopiti med. Dodati u šlag i lagano miksati.Dodati mlijeko te na samome kraju,pola žličice arome vanilije.
Krema ne smije biti izmiksana prejako jer je okusom pregusta, ali dovoljno jako da nije polu-tekuće kako bi se mogla lijepo čvrsto zagladiti prilikom slaganja.
GLAZURA-SREDINA:otopiti maslac i dodati čokoladu.pustiti na laganoj vatri da se počne otapati,pred kraj maknuti s vatre i ostaviti čokoladu da se sama otopi.Pritom će se i ohladiti.Dodati 2 žlice vode i dobro promiješati.Ako je pregusto,dodati par žlica ulja.
GORNJA GLAZURA:po istom principu kao i gore :)
SLAGANJE: Biskvit-možete ga natopiti sa toplim mlijekom.Bijela krema-dobro zagladiti.Tanko! nanijeti mlaku glazuru 1 i ostaviti da se dobro stisne.zatim nanijeti ostatk kreme te drugi dio biskvita. Zatim nanijeti drugu glazuru-lijevati polako počevši iz sredine(ukoliko se radi kao torta).
Dobro ohladiti i rezati tankim nožem uronjenim u vruću vodu kako čokolada ne bi popucala. U slast!
Napomena: ako prejako izmiksate šlag u kremi,razrijedite ga i regulirajte čvrstoću dodavanjem mlijeka
Posluživanje
Ohlađeno :)
2