Probala sam nekoliko varijanti ovog kolača, ali ovaj mi je omiljeni. ˝Posuđen˝ je iz mamine zbirke recepata i toplo ga preporučam svim sladokuscima!
Probala sam nekoliko varijanti ovog kolača, ali ovaj mi je omiljeni. ˝Posuđen˝ je iz mamine zbirke recepata i toplo ga preporučam svim sladokuscima!
Sastojci
Priprema
Za početak kalup u kojem pečete biskvit obložite papirom za pečenje. 10 dg grubo sjeckanih lješnjaka rasporediti po cijelom papiru. Žutanjke, šećer i ulje pjenasto umutiti, dodati mrvice i 10 dg prženih mljevenih lješnjaka te sve zajedno dobro izmješati. Nakon toga, posebno ulupati snijeg od 10 bjelanjaka i postepeno ga umiješati u prethodno dobivenu smjesu.
Smjesu preliti po sjeckanim lješnjacima i peći na 160°C cca 20 min.
Kada je biskvit pečen, okrenuti ga naopako(tako da lješnjaci budu na vrhu) i premazati ga nutelom.
Za pripremu FILE, u padelu uliti litru mlijeka i pustiti ga da zakuha. U međuvremenu žumanjke sa šećerom pjenasto izmutimo i dodamo gustin. Kada je mlijeko zakuhalo skinemo ga s vatre te postepeno sve zajedno izmješamo(kao kod smjese za puding) te vratimo na laganu vatru neprestano miješajući dok se krema ne zgusne.
U ohlađenu smjesu dodamo prethodno izmiksani maslac i butter vaniliju te sve zajedno dobro izmiješamo mikserom.
Dobivenu kremu podijelimo u 2 dijela od kojeg u jedan dio umiješamo 10 dg topljene čokolade.
Na prethodno ohlađen biskvit namazan nutelom stavljamo žlicu crne i žlicu bijele kreme. Kad su kreme potrošene, lagano poravnamo nožem tako da se kreme ne izmješaju.
20 dg čokolade možete rastopiti, preliti preko kreme te na ohlađeno premazati tučenim slatkim vrhnjem ili prvo premazati šlagom pa na kraju posipati naribanom čokoladom.
Meni je osobno prva varijanta draža, no svakome prepuštam mašti na zadovoljstvo.
Gotov kolač otaviti u frižideru barem 3 sata da se krema dobro stisne te nakon toga posluživati.
Posluživanje
Ja sam od ovog recepta također pravila i tortu gdje sam kremu poduplala da dobijem na visini i punoći torte. Želim Vam DOBAR TEK!
Kako je tebi ispao recept?
7