Prhki kiflići s bademima i smeđim šećerom

Tijesto:
U zdjeli miksajte maslac, šećer, vanilin šećer i sol dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
Dodajte jaje i kratko izmiksajte.
Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
Pomiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo pa dodajte u smjesu. Ručno ili mikserom na najmanjoj brzini zamijesite mekano, glatko tijesto. Ne mijesite predugo, samo dok se sjedini.
Oblikujte disk, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Priprema badema:
Pomiješajte mljevene bademe, smeđi i bijeli šećer te cimet (ako koristite). Podijelite smjesu na 4 jednaka dijela.

Oblikovanje:
Ohlađeno tijesto podijelite na 2 jednaka dijela.
Na papir za pečenje pospite 1/4 smjese badema. Na bademe stavite jedan komad tijesta i lagano ga razvaljajte u krug promjera oko 30-33 cm. Pospite još 1/4 badema po vrhu i lagano prođite valjkom da se bademi utisnu u tijesto.
Izrežite krug na 12 trokuta. Svaki trokut zarolajte od šireg prema užem dijelu i stavite na lim obložen papirom za pečenje.
Ponovite s drugim dijelom tijesta.

Pečenje:
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 18-20 minuta.
Kiflići trebaju ostati svijetli, s lagano zlatnim dnom. Nemojte ih prepeći.
Ostavite ih da se ohlade na limu.
Čuvajte u zatvorenoj kutiji.