Moj profil

Kiflice sa bundevom

57
Kiflice sa bundevom

Probala sam da  napravim kiflice sa bundevom po uzoru na Suzyčin recept kiflica sa pavlakom koje rastu samo umotane u plehu dok se rerna zagreva.  Ispale su super tako da odmah zapisujem, da ne padne u zaborav.  Spremila sam ih ovako.   

Probala sam da  napravim kiflice sa bundevom po uzoru na Suzyčin recept kiflica sa pavlakom koje rastu samo umotane u plehu dok se rerna zagreva.  Ispale su super tako da odmah zapisujem, da ne padne u zaborav.  Spremila sam ih ovako.   

Sastojci

250 gr pečene bundeve
300 ml mleka
20 gr kvasca
1 ravna kašičica Šećera ( kristal)
1 puna kašičica soli
100 ml ulja
500 - 550 gr brašna
belanac za premazivanje
ćurekot, susam, kim za posipanje

Priprema

1.

Kvasac otopiti sa 2-3 kašike mlake vode, dodajte kašičicu šećera i ostavite neki minut da počne da fermentira.

250 gr pečene bundeve sobne temperature, ispasirati viljuškom i razmutiti sa delom mlakog mleka (meni je bila suvlja  pa mi je  trebalo skoro 200 ml dok nije postalo kao gusti jogurt, vidi se na slcii kakva je bila) 

Staviti deo prosejanog brašna u posudu, dodati prašak za pecivo, 1 punu kašičicu soli , 100 ml ulja, pire od tikve, žumanac, ostatak mleka i kvasac. Zamestiti testo sa ostatkom brašna ili još dodajte koliko je potrebno. Umesite ga dobro na radnoj površini dok ne bude fino glatko uz dodavanje po malo brašna. 

Odmarati testo koji minut dok se pripremi papir i plehovi za pečenje (upotrebljavam dva jer mi je uži šporet i da mi se ne lepe jedna za drugu, a solidno narastu dok se peku).

2.

Testo podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo razviti u jufku i iseći na osmine (obično sečem koturom za sečenje pice).  Uviti kiflice izvlačeći vrh radi dužeg motanja. 

Poslagati ih u pleh, namazati razmućenim belancetom, posuti ćurekotom, susamom ili kimom. Filovati po želji ili ostaviti prazne.

Ostaviti u plehu da rastu jedno 10  minuta pa uključiti rernu i  ostaviti ih da još rastu dok se rerna ne zagreje.  Peći na 190 stepeni u zagrejanoj rerni oko 30 minuta. 

 Ostaviti da se malo ohlade pa navaliti .

  • Bundeva(4)
  • Kiflice(2)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Kifle(1)
  • Tikva(1)
  • Bundeva-testo(1)
  • Pecivo(1)
  • TIJESTO(1)

18

👍

😍predivne su veco 👍

I ja sam Zoko pravila sve koje su bile sa bundevom. Volim to testo. 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jogurt kiflice
sandykanada

Jogurt kiflice

Recepti koji koriste slične sastojke

Grcke zemicke
Pavloska

Grcke zemicke