Kiflice..., koliko vrsta, sve je tu negde, a opet svake na svoj nacin. Sto bi rekao Balasevic: "Princip je isti, sve su ostalo nijanse". Ovo je jedan od nacina na koji ja pravim kiflice. Ono sto bude unutra je stvar trenutne inspiracije (citaj novcanika).
Kiflice..., koliko vrsta, sve je tu negde, a opet svake na svoj nacin. Sto bi rekao Balasevic: "Princip je isti, sve su ostalo nijanse". Ovo je jedan od nacina na koji ja pravim kiflice. Ono sto bude unutra je stvar trenutne inspiracije (citaj novcanika).
Sastojci
Priprema
U mlaku mesavinu mleka i vode dodajte kvasac, kasicicu secera i kasicicu brasna, promesajte i ostavite da nadodje.
Pomesajte brasno, prasak za pecivo i so (po ukusu), pa dodajte nadosli kvasac, i zamesite testo.Prilikom mesenja na ruku sipajte po malo ulja tako testo bude mekse a ne lepi se. Ostavite testo da malo nadodje (oko pola sata).
Istresite testo na brasnom posut sto, premesite i podelite na 15 malih jufkica.
Jufkicu rastanjite oklagijom pa na nju narendate zamrznuti margarin, postupak ponovite jos tri puta. Na petu (gornju) jufkicu ne rendate margarin. Isti postupak ponovite i sa ostalih deset jufkica. Dobicete, dakle, tri puta po pet jufki.
Rastanjite testo oklagijom,sto tanje i podelite na 16 trouglova. Na svaki trougao stavite fil ( neka radi vasa masta), a moze i bez fila, i uvijte kiflicu.
Poslazite u pleh, vodeci racuna da ostavite dovoljno razmaka jer ce kiflice da narastu, premazite razmucenim zumancem i pospite po sopstvenom izboru (nesto od semenki, mak, aleva...).
Ostavite kiflice da rastu sat vremena, a onda ih pecite na 200 stepeni oko desetak minuta (zavisi od rerne)
Posluživanje
Odlicne su i tople i hladne, a i narednih dana. Ako ih zamrzavate nemojte mazati zumance i posipati, to uradite kada ih budete spremali. Zelim vam dobar apetit!
Kako je tebi ispao recept?
11