Nedavno sam skupio hrabrosti da krenem u izradu ovog kruha koji se uobicajeno jede u arapskim zemljama. Buduci je kod nas tesko pronaci nesto slicno, uz podosta eksperimentiranja uspjelo mi je proniknuti
u principe izrade ovog vrlo ukusnog kruha.
Nedavno sam skupio hrabrosti da krenem u izradu ovog kruha koji se uobicajeno jede u arapskim zemljama. Buduci je kod nas tesko pronaci nesto slicno, uz podosta eksperimentiranja uspjelo mi je proniknuti
u principe izrade ovog vrlo ukusnog kruha.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sastojci
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Priprema
U posudu stavite kvasac, šečer i vruču vodu
Lagano promiješajte sastojke da se stope
Dodajte brašno uz miješanje kutlačom, sol, kumin i ulje
Miješajte sve zajedno dok ne dobijete ujednačenu smjesu koja se ne lijepi za ruke (u slučaju da je smjesa prerijetka i ljepljiva dodavajte brašno malo po malo dok ne dobijete željeni oblik)
S vrlo malo ulja namastite posudu u kojoj ste mijesili tijesto ili uzmite novu
Stavite tijesto u nju, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu stajati 1 sat
Kad prodje jedan sat, tijesto stavite na radnu površinu i lagano još malo zamijestite
Zagrijte pečnicu na najvišu temperaturu i unutra stavite protvan okrenut naopačke na koji čete staviti lepinju/e
Sada trgajte komade tijesta i radite male lopte od kojih čete izradjivati zasebne lepinje
Razvaljajte svaku loptu na način da dobijete lepinje debele 0, 5 cm i lagano pobrasnite da se lepinje eventualne ne lijepe za radnu površinu
Kad je pečnica jako zagrijana (oko 20 – 30 minuta) izvadite na brzinu nenamašteni protvan i na njega ravnomjerno slozite lepinju
Kad se lepinja počne napuhavati i poprimati blago smedju boju lepinja je gotova, a to je otprilike 3-4 minute
Izvadite pečenu lepinju i nastavite peči druge lepinje kako je opisano
Gotovu lepinju možete staviti u čistu kuhinjsku krpu, a kad sve lepinje ispečete možete poslužiti kao klasičan kruh
Posluživanje
Kod pečenja je bitno da vam lepinja ne zagori ali i da je izvadite prerano da ne bi bila sirova.
Ukoliko ste jako tanko razvaljali tijesto i ukoliko vam se lepinja napuhnula tad ste dobili tzv. pita kruh koji je šupalj i kojeg možete koristiti za sendviče (punite unutrašnjost raznim sastojcima po želji)
Kruh se moze koristiti na razne nacine, a neizostavan je za pripremu pravih arapskih sendvica poput falafel-a, shawarme (kod nas kebab) i ostalih delicija.
Ovako je ispalo drugima
Pogledaj sve fotke
:(Još nema komentara