Moj profil

Khoresh Baadenjaan

38
Khoresh Baadenjaan

Jedno fino Iransko jelo koje sam otkrila prosle godine zahvaljujuci mojoj kumi i od tada posto smo svi ljubitelji patlidzana cesto se nalazi na nasem stolu.Cinjenica da nikako ne uspjevam da ga uslikam govori sve:-)

Jedno fino Iransko jelo koje sam otkrila prosle godine zahvaljujuci mojoj kumi i od tada posto smo svi ljubitelji patlidzana cesto se nalazi na nasem stolu.Cinjenica da nikako ne uspjevam da ga uslikam govori sve:-)

Sastojci

1 kg junetine ili janjetine
2 glavice luka
2 male kasike kurkume
ulje za przenje
3 case vode

Priprema

1.

Patlidzane oguliti i izrezati po duzini na oko 1.5 cm sirine.Posoliti ih i ostaviti da odstoje oko pola sata.Nakon pola sata oprati patlidzane i posusiti papirnim ubrusom.Staviti patlidzane u podmazanu tepsiju ,premazati odozgo ulje i peci na brojleru 9 minuta sa svake strane.Patlidzane mozete i prziti u tavi ali ja izbjegavam da ih pripremam tako jer upijaju puno ulja.Gotove patlidzane ostavite na stranu.

2.

Meso izrezati na sto manje kockice,dodati sol i dinstati dok gotovo ne nestane vode od mesa.Zatim dodati 1 casu vode i kuhati dok opet ne nestane vode.Zatim dodati sitno sjeckani luk i prziti desetak minuta.Dodati biber,kurkumu,po potrebi jos soli i sok od limuna.Pomijesati i dodati jos 2 case vruce vode.Kuhati jos desetak minuta na srednjoj temperaturi .

3.

U vatrostalnu posudu istresti meso i preko mesa poredati patlidzane.Tepsiju dobro zatvoriti aluminijskom folijom i "kuhati" u rerni na 210 stepeni sat vremena.

Posluživanje

****Na slici je jelo prije stavljanja u rernu ,na zalost nikako da uspijem slikati gotovo.Sljedeci put ne dam nikome da jede dok se ne uslika:-) *****

  • Modar-patlidzan-gotveno(1)
  • Probati(1)
  • Patlidjan(1)

4

Hvala draga hare:-)Dodji i ti pa ces ih i ti probati🙂

sigurna sam da je odlicno, Milica je puna hvale tvoje kuhinje i Iranskih specijaliteta

Hvala puno draga Jafi🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

“Plavi patlidzan” – za zimu
Valerija10

“Plavi patlidzan” – za zimu

fatma

kako osusiti patlidzan