Moj profil

Kelj pupčar s mrkvom

27
Kelj pupčar s mrkvom

Sad mu je vrijeme, recept sam vidjela na instagramu :)

Dodatak, nešto o ovim malim zelenim : (copy-paste metoda)

Prokulica ili kelj pupčar zaslužuje kulinarsku pripremu “u punom sjaju” jer je ovo niskokalorično povrće pravo čudo kad je riječ o hranjivim tvarima. Prokulica je odličan izvor vitamina A (u obliku beta-karotena), BCE i K, a sadrži i brojne minerale: kalij, mangan, željezo, magnezij, bakar, kalcij... Tu su i omega-3 masne kiseline, bjelančevine, vlakna, triptofan, lutein, zeaksantin...

Pet minuta kuhanja  pokazalo se kao optimalno vrijeme da prokulice budu najukusnije - izvana mekane, a iznutra hrskave, te lako probavljive. Ako se dulje kuhaju, previše omekšaju, izgube mnogo klorofila pa njihova zelena boja izblijedi, a počinje se oslobađati sumporovodik stvarajući neugodan miris koji utječe i na okus.

Sad mu je vrijeme, recept sam vidjela na instagramu :)

Dodatak, nešto o ovim malim zelenim : (copy-paste metoda)

Prokulica ili kelj pupčar zaslužuje kulinarsku pripremu “u punom sjaju” jer je ovo niskokalorično povrće pravo čudo kad je riječ o hranjivim tvarima. Prokulica je odličan izvor vitamina A (u obliku beta-karotena), BCE i K, a sadrži i brojne minerale: kalij, mangan, željezo, magnezij, bakar, kalcij... Tu su i omega-3 masne kiseline, bjelančevine, vlakna, triptofan, lutein, zeaksantin...

Pet minuta kuhanja  pokazalo se kao optimalno vrijeme da prokulice budu najukusnije - izvana mekane, a iznutra hrskave, te lako probavljive. Ako se dulje kuhaju, previše omekšaju, izgube mnogo klorofila pa njihova zelena boja izblijedi, a počinje se oslobađati sumporovodik stvarajući neugodan miris koji utječe i na okus.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 veća mrkva
1 češanj češnjaka
50 g ribanog sira ( gauda)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kelj pupčar očistimo, ako su veći, prerežemo ih napola, manji nek ostanu cijeli.

Kuhati oko 5-10 min u slanoj vodi.

2.

Mrkvu naribati na grublje, pa na ugrijanom malslinovom ulju malo prodinstati s sitno sjeckanim češnjakom.

3.

Dodati prokuhani kelj pupčar, pa još par minuta dinstati, dodati kiselo vrhnje i ribani sir, mješati dok se sir ne otopi.

Posluživanje

Poslužiti uz komad pečenog lososa.

Ili kao samostalni obrok uz neku finu salaticu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima