Sastojci
Priprema
Čokoladu otopite na pari i ostavite da se ohladi.
U zdjeli prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo. Dodajte šećer, vanilin šećer, mljeveni rogač i prstohvat soli te promiješajte.
U suhe sastojke prstima utrljajte hladni maslac narezan na komadiće da dobijete mrvičastu smjesu.
Dodajte otopljenu čokoladu, jaje i kiselo vrhnje pa umijesite glatko tijesto.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje pola sata.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu oko 0,5 cm. Kalupom za kolačiće izrežite željene oblike. Pažljivo ih podignite nožem i posložite na lim obložen papirom za pečenje (nema potrebe ostavljati razmak jer se keksi ne šire.)
Po želji, dva keksa možete spojiti kremom ili marmeladom.
Napomena: Ako volite kekse mekše i aromatičnije, možete dodati žlicu ruma ili malo cimeta u suhe sastojke. Ako volite hrskavije, smanjite kiselo vrhnje na 1 žlicu.
18