Moj profil

Keksi s malinama i bijelom čokoladom

173
Keksi s malinama i bijelom čokoladom

Prekrasni, prhki izvana i s mekim punjenjem od malina i čokolade

Prekrasni, prhki izvana i s mekim punjenjem od malina i čokolade

Sastojci

115 g maslaca
100 g šećera *
85 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
1 žličica čistog ekstrakta vanilije
1 limun (naribana korica)
1 žličica praška za pecivo
oko 80 g malina

Priprema

1.

Uključite pećnicu na 180°C.

Čokoladu krupno nasjeckajte.

Maline operite i posušite pažljivo kuhinjskim papirom. Ako su jako velike prerežite ih na pola.

2.

Umutite pjenasto maslac (sobne temperature) sa šećerom.

Dodajte kondenzirano mlijeko, ekstrakt vanilije i naribanu koricu limuna.

Prosijte brašno s praškom za pecivo, dodajte ga smjesi od maslaca i mlijeka i rukama zamijesite mekano tijesto.

3.

Uzimajte otprilike 1 žlicu tijesta.

Oblikujte prvo kuglicu, a zatim je spljoštite prstima (držeći tijesto na dlanu).

Stavite na sredinu par malina i komadiće čokolade.

Zatvorite opet u kuglicu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Kad ste oformili sve kekse stavite ih peći u zagrijanu pećnicu. Ovisno o pećnici, 12-15 minuta, odnosno dok rubovi lagano ne porumene.

Premjestite kekse na rešetku da se potpuno ohlade.

4.

Samo tijesto (bez dodatka malina) možete čuvati u hladnjaku 2-3 dana.

Ja sam od ove smjese dobila 16 komada.

5.

Za čokoladnu verziju ovih keksa zamijenila sam 15 g brašna s 10 g gorkog kakaa.

Za punjenje sam pomiješala 50 g tamne čokolade s 2 žlice kondenziranog mlijeka i 1 žlicom slatkog vrhnja, istopila sve u mikrovalnoj pećnici često miješajući dok nisam dobila glatku kremu. Ostavila sam je da se ohladi u hladnjaku a onda punila kekse kao i svijetle s malinama. Mislim da bi bila odlična ideja dodati i jednu malinu uz čokoladno punjenje. Malo je samo teže zatvoriti ih pri oblikovanju, ali su odlični i u ovoj tamnoj verziji.

Posluživanje

*Ja sam smanjila količinu šećera u odnosu na originalni recept, i za moj ukus su još uvijek prilično slatki. Dakle ako ne volite jako slatke kekse, smanjite još dodatno šećer, ja sigurno hoću sljedeći put.

Mislim da bi keksi bili jednako dobri i pripremljeni s nekim drugim bobičastim voćem, ali i s pekmezom ili samo s čokoladom (bijelom, tamnom ili obje).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+16

Pogledaj sve fotke