Katmer börek

Sjediniti vodu, mlijeko, ulje, jaje, so, šećer i kvasac. Dodati brašno, pa zamijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na 6 loptica. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti "da odmara" oko 1 h.

Otopiti puter; sjediniti sa uljem.

Svaku lopticu tijesta razvaljati tanko, premazati puterom i uljem, pa preklopiti.

Preklopljeno tijesto premazati, pa preklopiti.

Postupak ponoviti i sa ostalim tijestom. Ostaviti prekriveno folijom oko 30 minuta.

Sjediniti mljeveno meso, sitno rezan luk i mladi luk. Začiniti, po ukusu (so, biber, vegeta)!

Napomena: umjesto mljevenog mesa možete koristiti kuhan, riban krompir ili samo slani sir. Ja sam, eksperimentalno, jednu rolnicu radila sa sirom i fantastičnog je okusa.

Tijesto tanko razvaljati na pravougaoni oblik, premazati puterom i uljem, pa na jedan kraj nanijeti nadjev. Zarolati, tj. preklopiti tijesto, pa redati u veliki pleh.

Postupak ponoviti i sa ostalim tijestom. Svaku "roladu" zarezati na tri jednaka dijela. Svako parče bureka zarezati oštrim nožem par puta.

Premazati puterom i uljem. Pećnicu zagrijati na 180 C.

Peći, da fino porumeni.