Karamel Urmasica Torta

Najprvo skuvajte puding kako bi se ohladio dok spremate resto.
Fil:
1. Spremite da vam bude gotovo: 200ml mleko pomesano sa 10 kasika niseste, 200gr secera, cimeta, morskog orahcica i instant kafu. Dobro promesajte da nema grudvice.
2. U dublju serpu u kojoj cete kuvati puding, stavite 200gr secera i proprzite ga u karamel. Dodajte malo-pomalo 800ml mleka i kuhajte dok se karamel ne otopi (na tihoj vatri, da ne vri, non-stop mesajte da vam mleko ne zagori).
3. Kad se karamel otopi, u tankom mlazi, ali sve dok mesate, sipajte smesu od niseste i mleka te skuhajte kao puding.
4. Kad se zgusti maknite sa vatre i ostavite da se hladi-mesajte povremeno da vam se ne uhvati kora.
5. Kad skroz ohladi, izmutite pjenasto puter i dodajte u fil.

Biskvit:
1. Pomjesajte u jedan sud (da vam bude spremno za kasnije) brasno, pecivo, kakao, kafu i cimet.
2. Pjenasto izmutite jaja sa secerom sve dok smesa ne postane vazdusasta.
3. Smanjite brzinu miksera i dodajte, kasiku po kasiku, ulje, pa onda i mleko.
4. Smanjite jos vise brzinu miksera i dodajte smesu od brasna. Mutite tek koliko da se smesa od brasna promesa.
5. Iskljucite mikser i dodajte urme i orahe-promesajte sasvim polagano.
6. Izrucite smesu u podmazanom plehu sa pek papirom na dno. Ja sam ovaj put koristila okrugli pleh otpr 24cm sa prstenom (jer mi je takav trebao zbog tanjura na postolju u kojem sam ga nosila prijateljici) pa sam presekla na pola kako bih dobila dva biskvita ali sam pekla i u cetvrtastom plehu pa onda presecem na tri jednaka djela koja stavim jedan nad drugoga sa filom izmedju svakog.
Dakle izrucite smesu u pleh i pecite na umereno dok se biskvit ne odvoji od strane pleha. Ostavite da ohladi u plehu.
7. Kad ohladi otvorite prsten i presecite keksu na pola. Prebacite jednu polovinu na tanjur u kome cete je sluziti, vratite prsten, stavite pola fila, stavite drugu polovinu biskvita i zavrsite sa filom (ostavite samo malo, neke 2-3 kasike za premazivanje strana kasnije).
8. Ostavite u frizideru najmanje 2-3 saata da se stegne. Izvadite iz frizidera, maknite prsten i premazite strane naokolo sa ostatkom fila.
9. Ukrasite listicima badema ili po zelji.
10. U cistu malu suhu serpicu stavite listice badema i proprzite ih da sasvim malo potamne. Dodajte cimet i proprzite sasvim polagano da vam cimet ne izgori ali da si uhvati na bademe. Maknite sa vatre i uspite ih na hldani tanjur kako bi prekinule se kuhati. Neka ohlade pa hladne ih stavite na tortu.