Moj profil

Karamel umak s malinama

129
Karamel umak s malinama

Prekrasan karamel voćnog okusa

Prekrasan karamel voćnog okusa

Sastojci

110 g malina
220 g šećera
65 g vode

Priprema

1.

Štapnim mikserom umutite maline pa dobiveni pire protisnite kroz gusto cjedilo da odstranite sjemenke.

2.

Kuhajte šećer s vodom miješajući stalno dok se ne karamelizira i dobije boju lješnjaka. Naročito obratite pažnju i ne prestajite miješati kad voda ispari i šećer se počne topiti.

3.

U međuvremenu pomiješajte pire od malina s vrhnjem i zagrijte ih do 80°C.

4.

Kad je šećer postigao željenu boju, dodajte pažljivo toplo vrhnje s malinama.

5.

Nastavite kuhati miješajući dok smjesa ne postigne temperaturu od 110°C. Maknite s vatre i uronite posudu u ledenu vodu da zaustavite kuhanje.

Posluživanje

Ovaj karamel umak možete poslužiti uz sladoled, panna cottu, ali i za izradu Trufflesa, ili ovu Čokoladnu crostatu s malinama.
Sigurna sam da ćete mu lako naći i druge primjene.
Ako nemate svježe maline, mogu poslužiti i smrznute (prethodno ih odmrznite).

  • Maline(6)
  • Karamel(6)
  • Krema(2)
  • Umak-maline(2)
  • Praline(1)
  • Namaz-slatki(1)
  • Karamel-maline(1)
  • Dajanad(1)
  • Kreme(1)

12

Odlican recept, karamel je prelep! 🙂 Svima preporucujem da probaju 😉

Napravila sam za punjenje pralina uz tvoj krem od bele cokolade i malina. Perfektna kombinacija.

Hvala ti za recept😁

Odličan recept!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Karamel Sos
MersihaO

Karamel Sos