Moj profil

Karamel oblatne

141
Karamel oblatne

Isprobala sam vec sto varijacija oblatni jer ih jako volimo pa sam pokusala jos jednu varijantu koja mi je pala na pamet, nadam se da ce vam se svidjeti :)

Isprobala sam vec sto varijacija oblatni jer ih jako volimo pa sam pokusala jos jednu varijantu koja mi je pala na pamet, nadam se da ce vam se svidjeti :)

Sastojci

Za premaz oblatni
Krema II - ganache
400 ml vrhnja za slag
Karamel
130 g secera

Priprema

1.

Cvrsto umutite bjelanjke sa secerom, te lagano umijesajte mljevene bademe.

Uzmite dvije kore oblatni te svaku premazite sa smjesom od bjelanjka i badema.

Stavite peci na 180 stupnjeva dok lagano ne dobije boju, nekih 15-tak minuta.

2.

Na laganoj vatri istopite secer dok ne dobije lijepu smedju boju, kad je gotovo nauljite tepsiju i karamel prelijte preko nauljene tepsije i ostavite da se stvrdne.

Kad se ohladio, izlomite ga i stavite u multipraktik da se samelje ili ga istucite u mužaru.

3.

Zumanjke i jaja izmiksajte sa secerom te stavite na laganu vatru, kad se pocne zgusnjavati dodajte cokoladu, iskljucite vatru i jos lagano mijesajte.

Ostavite da se ohladi. Kad se ohladi umijesajte maslac i lagano umijesajte mljevene orase.

4.

Stavite vrhnje za kuhanje na vatru, kad pusti dva, tri kljuca skinite s vatre i umijesajte cokoladu.

Ova ganache krema ce vam biti malo rijedja, pa ju stavite u frizider na jedno sat vremena da se malo stisne da bi mogli premazivati oblatne.

5.

Uzmite dvije oblatne s bjelanjkom i bademina i prepolovite ih da dobijete dvije kore.

Isto ucinite s dvije prazne oblatne.

6.

Uzmite prvu obatnu s bjelanjkom, na nju namazite kremu od cokolade i orasa, te pospite s karamelom, stavite praznu koru, premazite s malo ganacha te pospite karamelom.

Opet stavite koru s bjelanjkom i bademima, premazoite kremom i malo ganacha te pospite s karamelom.

7.

Tako radite do kraja.

Ovaj sistem slaganja kori prilagodite sami sebi, to stvarno mozete onako kako zelite, ja kad sam se uhvatila prve kore pravo me krenulo :)

Gornju koru premazite s ostatkom ganache kreme.

Najbolje ostavite preko noci da se dobro stisne i ujutro uzivajte :)

  • Oblatne(7)
  • Oblande(5)
  • Sitni kolači(2)
  • Oblatne-cokoladne-dvazen(1)
  • Oblandice-dvazen(1)
  • Napolitanke(1)
  • Kolaci-oblatne(1)
  • Kolači(1)
  • Fini kolači(1)

32

ja ti stvarno neznam, ovdje postoji samo jedna velicina i nisu male a nisu ni ogromne, nazalost nemam niti jedne doma da izmjerim, uzmi radite te vece pa ih prerezi, to i ja radim s ovima....

Izvini sto sam dosadna ali imam jos jedno pitanje .....Ovde kod mene imaju dve velicine oblatni ....imaju one ogromne velike i one manje ...........pretpostavljam da je ovo mera za one manje 🙄...........???????????????????????????

Branal je isto pravila i mislim da joj se nije razlistalo, makar se nije tuzila, meni nije, nema toga tako puno, to bude ovlas posuto, tako da mislim da ne bi trebala imati problema 🙂

Jel karamel je stvarno fino krckao, kod mene se nista nije listalo... velim ti mislim da ce biti ok 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Karamel oblatne
ptea

Karamel oblatne

Recepti koji koriste slične sastojke

Čokoladne napolitanke
viki29

Čokoladne napolitanke