Moj profil

Kapri torta

214
Kapri torta

Na moj način, sa orasima u koricama . 

Na moj način, sa orasima u koricama . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kora 2x
100 gr oraha
1 kašika brašna
Fil sa jagodama
4dcl soka od jagode
500 gr jagoda
Još
8 kašika soka od jagode za natapanje kora
malo mleka za šlag
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Umutiti 5 belanaca sa 90 gr šećera,  dodati 100 gr mlevenih oraha , 1 kašiku brašna i 1 kesicu vanilin šećera.

Dno pleha za pečenje obložiti papirom, podmazati i posuti brašnom. Peći na 190 stepeni dok se ne ispeče t.j. probati čačkalicom , kada izađe suva kora je pečena. Skinuti pažljivo hartiju i ostaviti da se ohladi.

Ponoviti postupak. 

2.

Fil sa jagodama. 

U šerpu staviti 150 gr šećera i naliti sa 250 ml soka i ostaviti da provri. Dodati izblendirane jagode (ja sam ih usitnila štapnim mikserom ali vrlo malo ) i ostaviti da se kuvaju do vrenja pa dodati  2 pudinga od jagode i 2 kašike gustina razmućenim sa 150 ml soka. Skloniti sa vatre i izmešati. Dokuvati još malo  uz malo jače mešanje. Ostaviti da se ohladi ali ne skroz. 

Ako su jagode iz zamrzivača sok koji su pustile iskoristite i dopunite vodom do 400 ml (ja sam pravila sa sokom od jagoda).

 Za fil sa višnjama dodati još 50 gr šećera jer su kiselije i bilo koji crveni puding.

3.

Žuti fil: 10 žumanaca umutiti sa 150 gr šećera i 2 kesice vanilin , 2 pudinga od vanile i 150ml mleka. Ostatak mleka 250 ml  staviti da provri , pa sjediniti sa umućenim pudingom. Kad se malo prohladi dodati 125 gr  margarina/maslaca sobne temperature, dobro umutiti mikserom .Ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku mikserom u sneg i sjediniti sa ohladjenom kremom dodajući kašiku po kašiku krema u pavlaku. Na kraju dodati 1 punu kašičicu želatina rastopljenu po uputstvu na kesici. Sve to lepo sjediniti mikserom laganom brzinom.

4.

Filovanje : kora, crveni fil, žuti fil, druga kora crveni fil, žuti fil. 

Svaku koru izbockati viljuškom pa natopiti sa 4 kašike soka od jagode . 

Tortu sam filovala u obodu kalupa obložen pekpapirom i to u 24 cm,  jer se kora skupi kad se ohladi. Staviti da se stegne u frižider, najbolje je da prenoći  pa sutradan je ukrasiti.  

Torta je čvrsta tako da može i da se prelije glazurom od čokolade ali moj izbor je šlag. Njega umutitim dodavajući po malo mleka do željene čvrstine. Znači ne po uputsvu na vrećici isuviše je mekano. Slatko vrhnje mi je takođe bilo tanko za ukrašavanje špricom. 

 Lešnike ne preporučujem za koru, stavljala sam ih već mnogo su jaki kao pečeni i preovladavaju nad jagodom. 

Torta je fina, sočna i ukusna, uživajte ! 

  • Torte(9)
  • Jagode(8)
  • Kapri-torta(4)
  • Jagode-torta(2)
  • Torta-kapri(2)
  • Torta(2)
  • Torta-vocna(2)
  • Cake-is(1)
  • Cakic-is(1)

28

Predivno   🙂

Nikada nisam pravila sa fondanom  i ne znam koliko je težak ali dovoljno je  je čvrsta. Sama odluči.

Sve mi super izgleda, samo me interesuje da li bi izdrzala fondan umesto slaga, stavila bi je kao gornji sprat na neku cokoladnu torticu u prizemnlju 😉 sta mislis ???

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kapri torta
radilica

Kapri torta

Draganina kapri torta
MinjaB

Draganina kapri torta