Osim što volim čokoladu, volim i banane pa volim ih i u kolačima. Isprobala sam već dosta kolača uz dodatak pirea od banana, a ovi su mi do sada najbolji.Banana ne dominira jako, a kolač je tako sočan i ukusan. Inaće moj muž ne voli baš kad pečem kolače sa bananama jer mu kao nisu fini. Kad je danas vidio da radim kolač sa bananama cijelo je vrijeme brundao zašto sam morala staviti bananu u kolač. Kad je kolač bio gotov ipak se odlučio probati jednu kockicu... a onda se oduševio i onda repetirao još tri puta... sreći nikad kraja
Osim što volim čokoladu, volim i banane pa volim ih i u kolačima. Isprobala sam već dosta kolača uz dodatak pirea od banana, a ovi su mi do sada najbolji.Banana ne dominira jako, a kolač je tako sočan i ukusan. Inaće moj muž ne voli baš kad pečem kolače sa bananama jer mu kao nisu fini. Kad je danas vidio da radim kolač sa bananama cijelo je vrijeme brundao zašto sam morala staviti bananu u kolač. Kad je kolač bio gotov ipak se odlučio probati jednu kockicu... a onda se oduševio i onda repetirao još tri puta... sreći nikad kraja
Sastojci
Priprema
-pećnicu zagrijati na 160 C
-manji četvrtasti kalup(kao onaj za brownise)namastiti i zabrašniti ili obložiti zgužvanim pek papirom
-izmjeriti sve sastojke
-banane narezati na komade a onda ih u blenderu izblendati u pire
-u zdjelu prosijati i promješati suhe sastojke(sve osim šećera i rum šećera)i staviti sa strane
-u drugoj zdjeli pomiješati toplu vodu,ulje,ocat(ja sam koristila jabučni,a može i vinski kako piše u orig receptu) te šećer i rum šećer i dobro promješati dok se šećer ne otopi a onda umješati pire od banane i sve promješati u kompaktnu smjesu
-mokrim sastojcima u nekoliko navrata umješati prosijane suhe sastojke i promješati da dobijete glatku smjesu bez grudvica
-smjesu istresti u pripremljeni kalup i poravnati
-kolač peći u zagrijanoj pećnici 45 do 50 minuta,provjeriti čačkalicom(ovisi o vrsti pećnice i o veličini pleha,pa možete i prije provjeriti)
-pečeni kolač izvaditi iz pećnice,ostavite ga da se u kalupu prohladi 5 do 7 minuta a onda ga izvaditi na kuhinjsku rešetku da se ohladi do kraja
-dok se kolač hladi,oprati kalup,obložiti ga novim pek papirom pa kad je kolač ohlađen vratiti ga naopačke u kalup i sa vrha mu skinuti papir za pečenje na kojem se pekao..tako vam je kolač spreman za glaziranje
-u lončić stavite mlijeko,kakao i šećer i sve lijepo izmješajte kuhačom u glatku smjesu(da nema grudvica)a zatim lončić stavite na srednju vatru uz mješanje
-kad počne zakuhavati smanjite vatru na lagano i onda uz mješanje kuhajte dok se ne zgusne i malo reducira(najprije bude rijetko poput kakaa,a onda se lijepo zgusne kao da radite čokoladni umak)
-kad vam se umak fino zgusne maknite sa vatre,u njega umješajte vaniliju i maslac i vratite još na vatru jedno 2 minute dok se maslac ne rastopi i sve fino poveže
-gotov umak maknite sa štednjaka,ostavite još jedno desetak minuta da se još malo zgusne i prohladi a onda ga prelijte po kolaču
-kad ste kolač prelili glazurom uz pomoć špatule lijepo ravnomjerno zagladite i ostavite da se prohladi još malo tj .malo stisne a onda ga možete dekorirati po želji
-ja sam kolač odmah nakon dekoracije rezala(bili smo nestrpljivi) i baš se fino rezalo,jedino je glazura malo se cijedila po stranicama kolača ali nije uopće kapala na tanjur
-evo kako kolač i glazura izgledaju nakon što jednu noć prenoće u hladnjaku,kolač je i dalje sočan i pun okusa,a glazura se malo stegne više je "mekanija" nekako kremastija nego klasična čokoladna glazura(iako sam veliki ljubitelj čokse mene je ova kakao glazura oduševila),kod rezanja nije tvrda i ne lomi se(samo kod rezanja treba nož isplahnuti sa toplom vodom kao i kod rezanja ostalih deserata sa glazurom)
Posluživanje
-poslužiti uz šalicu čaja ili kave i uživati
17