Razmisljala sam kako modernizirati kadaif i "zaobici"secerni sirup a opet ,s druge strane,dobiti desert koji ce se dopasti ukucanima i evo,dobila sam kadaif koji kada se sljubi s kremom,hrskavo i kremasto,daju savrsenstvo..
Razmisljala sam kako modernizirati kadaif i "zaobici"secerni sirup a opet ,s druge strane,dobiti desert koji ce se dopasti ukucanima i evo,dobila sam kadaif koji kada se sljubi s kremom,hrskavo i kremasto,daju savrsenstvo..
Sastojci
Priprema
Kadaif usitniti rukama,posuti sa kristal secerom i otopljenim maslacem.
Izmijesati dobro i zapeci u rerni zagrijanoj na 220C .
Promijesati nekoliko puta prilikom pecenja.Kada se secer otopi(ne smije da se karamelizira)i kadaif dobije zlatno zutu boju izvadite ga iz rerne i ohladite.
Staviti da zakipi 500ml mlijeka,secer i vanil secer.
U 100ml mlijeka dodati 2kesice praha za puding i izmijesati pa ih zatim dodati u mlijeko i kuhati dok se puding ne zgusne.
Prekriti ga prozirnom folijom i ohladiti.
Listove zelatina staviti u hladnu vodu da nabubre,ocijediti ih i otopiti u vrhnju koje smo predhodno zagrijali.
Vrhnje dodati u mascarpone,miksati uz dodavanje ohladjenog pudinga.
U kalup za torte redati sloj ohladjenog kadaifa,posuti sa ljesnicima,pa premazati sa kremom i redom tako...
Ohladiti dobro prije skidanja obruca od kalupa..
Oprosti, je li moguće da je ovih pola decilitra vrhnja greška jer nekako mi to malo - možda pola litre??
Ja radim oni kremasti (ekmek kadaif) i puno mi je bolji nego onaj obični. Shodno tome ovo mi se čini kao izvrsna ideja da malo razbijem monotoniju. Tnx
Kako je tebi ispao recept?
3