Moj profil

Kabuli palaw (Kabulski pilav)

90 minuta
43
Kabuli palaw (Kabulski pilav)

Tradicionalna afganistanska riza sa grozdjicama i mrkvom

Tradicionalna afganistanska riza sa grozdjicama i mrkvom

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Janjetina 500 g
Riza 5 salica
Mrkva 200 g
Grozdjice 200 g
Bademi 100 g
Sol po potrebi
Papar po potrebi
Zeera 1 zlicica
Juha dvije salice
secer 5 jusnih zlica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kuhajte janjetinu (moze i teletina) sa povrcem u slanoj vodi dok ne omeksa. Kada je meso gotovo izvadite meso. Povrce iz juhe vam nece trebati, ali juha hoce.

2.

Rizu vrlo dugog i krupnog zrna skuhajte do pola u mnogo slane vode.

3.

Takvu rizu procijedite pospete zeerom i ostavite da se hladi

4.

Zeera je zacin koji ce rizi dati smdjkastu boju i ugodan miris. Koristi se mnogo u indijskoj, iranskoj i afganistanskoj kuhinji.

5.

Karamelizirate secer. Kada poprimi smedju boju, uklonite ga s vatre i zalijete jednom salicom juhe.

6.

Tu smjesu pospete po rizi i dobro umjesate, tako da sva zrna rize poprime svijetlo smedju boju.Tada u rizu dodate preostalu juhu, i kuhate na laganoj vatri dok riza ne bude potpuno suha.

7.

Nasjeckate i ogulite bademe

8.

Operete grodjice (najbolje one od bijelog grozdja)

9.

Mrkvu ogulite i narezete na 5 cm duge i 5 milimetara debele stapice.

10.

Kratko poprzite mrkvu na malo ulja

11.

Dodajte na mrkvu grodjice i przite uz mjesanje 3-5 minuta

12.

Dodajte bademe (Po zelji uz bademe mozete dodati i malo pistacija).

Posluživanje

Serviranje:
Kuhano meso stavite na servirni tanjur. Po mesu rasporedite rizu, tako da izgleda kao malo brdasce. Meso se ne bi smjelo vidjeti ispod rize. Na rizu rasporedite przenu mrkvu, bademe i grzdjice (i pistacije ako ste se odlucili za tu verziju)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)