Moj profil
Mema
4.12.2017.

Junetina sa prokulicom i suhim šljivama

29

Ovaj recept „skinuo“ je moj suprug u jednoj stranoj TV-emisiji prije više godina i povremeno mi je predlagao da se "poigram" s njim u našoj kuhinji. I meni je taj recept bio izazovan, posebice zbog junetine i sastojaka koji idu uz nju, pa sam konačno odlučila napraviti to jelo. Sve je ispalo jako lijepo i dobro a jelo nam je pružilo raskošni gurmanski ugođaj. Naravno, to je najvažnije kada odlučujem da recept ide na Coolinariku, a ovaj puta to činim sa još većim zadovoljstvom jer je to 400.recept koji ovdje objavljujem. Mali ali dragi cool-jubilej…..

Ovaj recept „skinuo“ je moj suprug u jednoj stranoj TV-emisiji prije više godina i povremeno mi je predlagao da se "poigram" s njim u našoj kuhinji. I meni je taj recept bio izazovan, posebice zbog junetine i sastojaka koji idu uz nju, pa sam konačno odlučila napraviti to jelo. Sve je ispalo jako lijepo i dobro a jelo nam je pružilo raskošni gurmanski ugođaj. Naravno, to je najvažnije kada odlučujem da recept ide na Coolinariku, a ovaj puta to činim sa još većim zadovoljstvom jer je to 400.recept koji ovdje objavljujem. Mali ali dragi cool-jubilej…..

Mema
4.12.2017.

Sastojci

za
1 kg junetine od buta
0,5 kg prokulice
20-25 suhih šljiva (bez koštica)
5 dag jetrene paštete
2,5 bijelog suhog vina
2-3 žlice brašna
3-4 dl vode
1 dl kiselog vrhnja
1 žličica kurkume
ulje za pržeje
Vegeta, sol, papar

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojke. Preporučam junetinu držati 24 sata u jednostavnoj marinadi (voda, lovorov list, ocat i sol). Očistiti prokulice a suhe šljive po potrebi namočiti u vodu.

2.

Suhe šljive napuniti paštetom

3.

Junetinu uvaljati u brašno i kratko pržiti na vrućem ulju s jedne....

4.

......a zatim i sa druge strane.

5.

U tri do četiri decilitra vode staviti 1 žličicu Vegete, prokuhati pa time preliti poprženi komad junetine.

6.

Uliti bijelo suho vino te poklopljeno lagano pirjati 60 minuta.

7.

U posudu s junetinom staviti očišćenu prokulicu....

8.

....a nakon toga i šljive napunjene paštetom. Posudu poklopiti i sve zajedno kuhati još 30 minuta.

9.

Izvaditi junetinu i narezati na kriške za posluživanje.

10.

U posudu sa prokulicom i šljivama uliti kiselo vrhnje, promiješati, dodati kurkumu, začiniti paprom i po potrebi posoliti te maknuti sa štednjaka.

11.

Poslužiti junetinu uz prokulice i šljive u umaku a po želji dodati još neki prilog. Danas su ovdje posluženi kroketi od pšenične krupice.

  • Prokulice(2)
  • JUNETINA(2)
  • Šljive(1)

28

Čestitam na RD!!!!

Cestitam 👏

Čestitam!

Ovako je ispalo drugima