Moj profil
RedHotChili
16.6.2009.

Junetina s mladim grahom, tikvicama i slanutkom na kus-kusu

18

Toliko slatko da bi moglo pod deserte… ;))

Toliko slatko da bi moglo pod deserte… ;))

RedHotChili
16.6.2009.

Sastojci

za
500 g junetine
1 veći luk
3 ljutike
2 veće mrkve
pola glavice češnjaka
3 suhe rajčice
1/2 usoljenog limuna
~7 dl mesnoga temeljca
250 g mladoga graha
2.5 - 3 dl skuhanog slanutka (ili iz konzerve)
3 tikvice
3 žlice koncentrata rajčice
3 zrna borovice (smrike)
žličica slatke paprike
vezica korijandra ili peršina
grančica bosiljka
sol, papar
maslinovo ulje
4 dl kus-kusa

Priprema

1.

Meso očistimo od kožica, žilica i masnoće i izrežemo na kocke. Kapulu, ljutiku, rajčicu, mrkvu, češnjak i opranu koricu usoljenog limuna usitnimo. Tikvice narežemo na kockice, mahunama graha odstranimo nit i izrežemo ih na dužinu od oko 3 cm.

2.

Na malo zagrijanog maslinovog ulja (neka pokrije dno lonca) zažutimo luk, češnjak, rajčicu, mrkvu i limun, pa dodamo meso, slatku papriku i borovice. Krčkamo dok sok gotovo ne ishlapi pa podlijemo vrućim temeljcem.

3.

Nakon nekih pola sata kuhanja na laganoj vatri (po potrebi podlijevamo) dodamo mahune, a 5 – 10 minuta pred kraj i tikvice sa slanutkom i korijandrom. Provjerimo slanost.

4.

Kus-kus pripremimo prema pravilima na pakiranju (ja ga zalijem vrelom slanom vodom začinjenom maslinovim uljem, a integralnu verziju prvo popržim na suho, prelijem pa kuham na banja-marija).

5.

Toč začinimo svježe mljevenim paprom i nasjeckanim bosiljkom i serviramo s toplim kus-kusom.

  • KUS- KUS(3)
  • Meso(2)
  • JUNETINA(2)
  • Slanutak(1)
  • Fazoleti(1)
  • Cool-rucak(1)
  • Tikvice(1)
  • Odlicno-pozdrav(1)

16

:))

suuuuuuper, ne znam više kaj da ti kažem

Hvala na pohvalama:) #11 kod novosagrađene carske palače, :lol: