Moj profil

Junetina po receptu Dražanine mame

57
Junetina po receptu Dražanine mame

Ovakvu junetinu je spremila Dražanina mama,da fascinira svog novog prijatelja (Dražaninog svekra),uvaženog i bogatog čovjeka u mjestu.I uspjela je,on se "davio" junetinom,spremljenom na ovaj način.I mi se,isto "davimo" kad god je spremim,iako mislim da nije ni blizu originala.

Ukoliko je jedete rukama (ako to ponekad volite kao ja)....e,to je, ona junetina "za prste polizat" jer se bukvalno lijepi za prste.....

Ovakvu junetinu je spremila Dražanina mama,da fascinira svog novog prijatelja (Dražaninog svekra),uvaženog i bogatog čovjeka u mjestu.I uspjela je,on se "davio" junetinom,spremljenom na ovaj način.I mi se,isto "davimo" kad god je spremim,iako mislim da nije ni blizu originala.

Ukoliko je jedete rukama (ako to ponekad volite kao ja)....e,to je, ona junetina "za prste polizat" jer se bukvalno lijepi za prste.....

Sastojci

2 kg junetine (mišići ili plećka)
2.5 kašičice soli
3 glavice crnog luka
3 kom mrkve
6-7 zrna bibera
5 listova lovora
pola vezice lista perišuna
nekoliko listića svježeg bosiljka
Za prženje
2 dl ulja
4 čena bijelog luka
malo vegete
malo peršunovog lista

Priprema

1.

Junetinu rasjeći na pola,na dva velika komada,staviti u veći lonac (ja kuhala u pretisu) prokuhati pa prvu vodu prosuti.

Naliti drugu vodu,posoliti.

2.

Luk očistiti,rasjeći na pola i kratko propeći na otvorenoj ringli te ubaciti u lonac.

Kuhati sat vremena,nakon tog vremena,otvoriti dodati očišćenu mrkvu,lovor,zrna bibera i nastaviti sa kuhanjem.

3.

Kuha se sat i po do dva,zavisno od mesa,ne bi trebalo da se raspadne .Tada pred kraj ubaciti vezicu peršunovog lista i malo svježeg bosiljka.

4.

Meso izvaditi iz tečnosti,kratko prohladiti pa izrezati na deblje šnite.

5.

U duboku tavu zagrijati ulje i odmah smanjiti na nižu temperaturu,ubacivati šnite junetine,kratko pržiti s jedne i druge strane.Ne treba da porumene,oprezno i brzo!!

Ukoliko to radite na špretu na drva onda je lako,maknete tavu na stranu i divota da se malo ukrčka.

6.

Meso izvaditi iz tave,redati u posudu u kojoj ćete služiti (kod mene vatrostalna),posuti vegetom,zatim sa sitno isjeckanim bijelim lukom i peršunom,preliti  ostatkom ulja iz tave.

Posluživanje

Ja obično služim sa krompirom,to mi je najbolja kombinacija,bar meni :).

...a i njega isto u ljusci obarim,zatim još dok je vruć,ogulim isiječem na kriškice,stavim vegetu i kratko  ubacim u vrelo ulje.Gotovo.

E,ovo ko ne voli,kako kaže Kesić,dabogda mu crkla mašina za veš!!!

  • JUNETINA(3)
  • Meso(2)
  • Junece-meso(1)
  • Govedina(1)
  • GLAVNA JELA meso(1)

3

Zanimljivo je ovo. Probat ću.🙂 

Da,da,spašena mašina🙂!!

E ja ovo volim,ostaje masina,ha,ha,ha....🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Mini torta od jagoda i bosiljka
jasminka0605

Mini torta od jagoda i bosiljka