Juneći ražnjici sa travkama i pohovani karfiol

Sitno iseckati ruzmarin, listove žalfije i peršun. Iseći meso na kockice otprilike 1 cm. Posuti mešavinom travki. Posoliti i pobiberiti. Rukama dobro izmešati, pokriti alu folijom i ostaviti najmanje 30 minuta da meso primi mirise.

Spremite drvene štapiće za rašnjiće i na svaki stavite po 5-6 kockica mesa. U tiganju istopite 40 gr putera, pa dodajte polovinu količine vina i dobro promešajte. Spustite ražnjiće i poklopljeno dinstajte oko 25 minuta. Izvadite gotove ražnjiće, dodajte preostali puter, sitno seckani beli luk, rendanu limunovu koru, supu i brašno, pa sve dobro promešajte. Kuvajte sos još 5-6 minuta i poslužite ga sa ražnjićima.

Prosejte brašno u činiju, posolite ga, dodajte prašak za pecivo i mineralnu vodu, pa dobro promešajte da nema gromuljica od brašna. Umačite već kuvane cvetove karfiola u ovu smesu, pržite ih na vrelom ulju, vadite rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus. Kada ste ispržili celu količinu poslužite sa ražnjićima.