Evo još jedne stare juhe, čiji recept svoje mame iz Bukovja, kao dragu i korisnu uspomenu čuva križevački maestro Stjepan Fortuna. Pod njegovom dirigentskom palicom prosvirao je naš mlađi sin, sada glazbenik u ansamblu "Lado", a danas sam ja, po tom starom receptu, pripremila ovu vrlo ukusnu juhu od hajdine kaše i krumpira. U posljednje vrijeme naš popularni Štef, često dirigentsku palicu uspješno zamjenjuje kuhačom pa sve češće zaviruje i u Coolinariku…
Evo još jedne stare juhe, čiji recept svoje mame iz Bukovja, kao dragu i korisnu uspomenu čuva križevački maestro Stjepan Fortuna. Pod njegovom dirigentskom palicom prosvirao je naš mlađi sin, sada glazbenik u ansamblu "Lado", a danas sam ja, po tom starom receptu, pripremila ovu vrlo ukusnu juhu od hajdine kaše i krumpira. U posljednje vrijeme naš popularni Štef, često dirigentsku palicu uspješno zamjenjuje kuhačom pa sve češće zaviruje i u Coolinariku…
Sastojci
Priprema
Skuhati hajdinu kašu a krumpir oguliti i izrezati na sitne kockice
Na ulju popržiti sitno nasjeckani luk i slaninu a kad luk postane staklast, dodati krumpir i sve zajedno pirjati dok krumpir ne omekša.
Sve zaliti vodom i malo prokuhati.
Dodati kuhanu hajdinu kašu, posoliti, popapriti, dodati sjeckani peršin te još malo prokuhati i poslužiti.
Ovu juhu možete izmiksati stapnim mikserom i poslužiti sa kiselim vrhnjem
Kako je tebi ispao recept?
8