Prava krepka zimska juha od samo tri sastojka a fantasticna.Inace recept je od jedne od mojih najdrazih kuharica Annabel Langbein.
Prava krepka zimska juha od samo tri sastojka a fantasticna.Inace recept je od jedne od mojih najdrazih kuharica Annabel Langbein.
Sastojci
Priprema
Dimljeni puncek stavite kuhat u 2l vode da zakuha,nemojte solit jer je buncek sam slan.Kad voda uzavre ,poklopite lonac ,smanjite temperaturu pa nastavite kuhati 2h.
Za to vrijeme stavite kuhati polubizi.
U posudu stavite polubizi pa dodajte 700 ml. vode i lovor.Pustite da zakuha pa kuhajte ,smanjite vatru pa kuhajte 45 min.Povremeno promijesajte .Polubizi ce upiti gotovo svu vodu.Kad su skuhani odlozite sastrane i izvadite lovor.
Izvadite buncek iz vode u kojoj se kuhao.Pustite da se malo ohladi ,vodu sacuvajte.
Buncek ocistite od koze,kosti i masnoce ,nasjeckajte na sitno .
U kuhane polubizi dodajte odprilike pola vode od kuhanja bunceka pa sve ispasirajte stapnim mikserom dok ne dobije te kremastu juhu ,po potrebi dodajte jos vode ,da dobijete gustocu po zelji.
Juhu po potrebi dodatno posolite i dosta popaprite.
Posluživanje
Servirajte uz prepeceni kruh ,po mom misljenju kako samostalno jelo.
7