Moj profil

Juha od sira i vina iz švicarskih Alpi

20 minuta
107
Juha od sira i vina iz švicarskih Alpi

Krem juha  s okusom sira i vina odlučan je izbor za hladne zimske dane nakon ludih sniježnih radosti. Upravo zbog posebnog okusa, izvrsno će se uklopiti i u kakav svečani meni, poput novogodišnjega...

Krem juha  s okusom sira i vina odlučan je izbor za hladne zimske dane nakon ludih sniježnih radosti. Upravo zbog posebnog okusa, izvrsno će se uklopiti i u kakav svečani meni, poput novogodišnjega...

Sastojci

za
5 dl pilećeg temeljca (ili 1 pileća kocka za juhu i 5 dl vode)
2 dl slatkog vrhnja (ili vrhnja za kuhanje)
20 dag polutvrdog sira tipa ementaler ili gouda
sol, bijeli papar
stari kruh (po mogućnosti raženi)

Priprema

1.

Pripremite vino, slatko vrhnje i pileći temeljac, a sir narežite na kockice. Nasjeckajte sasvim sitno vlasac.

Ukoliko nemate pilećeg temeljca, upotrijebite kocku za pileću juhu razmućenu u pola litre vode.

2.

Zakuhajte pileći temeljac. Smanjite vatru pa neka sasvim lagano vrije. U to dolijte vino. Alkohol će kuhanjem ispariti, a ostat će miris i okus vina.

3.

Zatim dodajte slatko vrhnje. Promiješajte, po potrebi još začinite solju i bijelim paprom. Pustite neka zavrije. Maknite sa vatre i pustite 5 minuta da se malo ohladi.

4.

Narezani sir stavite u drugu zdjelu (ili zdjelu za posluživanje juhe). Postupno, uz miješanje, dodavajte juhu da se sir polako rastapa.

Budite pažljivi, juha ne smije biti prevruća jer bi u tom slučaju sir koagulirao i postao gumenast.

5.

Stari kruh narežite na kockice i prepržite na vrućoj tavi premazanoj s malo masnoće. Kad se malo ohladi, dodatno ga zdrobite.

Posluživanje

Pri samom posluživanju u juhu dodajte jednu žlicu preprženih komadića kruha i prstohvat vlasca.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)