Moj profil

Jogurt riža

30 minuta
75
Jogurt riža

Ovo je jedno od omiljenih i vrlo jednostavnih indijskih jela. Nakon sto se na velikim gozbama i proslavama posluzi vise vrsta curryja i rize (kokos riza, limunska riza, riza s rajcicom itd.), riza se s jogurtom ostavlja za kraj, da ublazi tezinu i ljutinu posluzenih jela. U njoj najcesce uzivaju djeca. Cesto se jede i kao samostalni obrok (npr. lagana vecera).

Ovo je jedno od omiljenih i vrlo jednostavnih indijskih jela. Nakon sto se na velikim gozbama i proslavama posluzi vise vrsta curryja i rize (kokos riza, limunska riza, riza s rajcicom itd.), riza se s jogurtom ostavlja za kraj, da ublazi tezinu i ljutinu posluzenih jela. U njoj najcesce uzivaju djeca. Cesto se jede i kao samostalni obrok (npr. lagana vecera).

Sastojci

za
Riza
1 salica rize
oko 100 ml cvrstoga jogurta
Zacini za rizu
1 zlicica crnih sjemenki gorusice
1 mali luk
nekoliko listova biljke curry
1/2 zlicice asafoetide
komadic dumbira
1 svjezi zeleni cili

Priprema

1.

Skuhati basmati rizu.

2.

U meduvremenu na vrelom ulju poprziti sjemenke gorusice, listove biljke curry, djumbir isjeckan na stapice, sitno nasjeckan luk, chili i malo asafoetide (tako da se sve dobro uprzi i bude hrskavo).

3.

Malo ohladenu rizu pomijesati s jogurtom (paziti da riza “ne pliva” u jogurtu, on ju samo poveze u cjelinu) i postupno dodavati sol i papar (po zelji).

4.

Na vrh rize staviti przene zacine i pomijesati neposredno prije jela, na tanjuru, tako da przeno povrce ostane jos malo hrskavo.

  • Riža(7)
  • INDIJA(4)
  • Riza-indija(1)
  • Riza-s-jogurtom(1)
  • Asafetida(1)
  • Bez-mesa-ribe-jaja(1)
  • Una64(1)
  • Vege(1)
  • Indijska kuhinja(1)

23

:)))

Da, da… gsp u ducanu mi je rekao da vecina poznaje naziv “hing” da tako pitam… Ustvari je bio odlican, on nije imao u ducanu tog trena, pitao gdje stanujem i rekao da ce cim zatvori ducan otici u skladiste i donijeti na adresu… Kupila sam tamo i zrna gorusice samo brown… skoro sam dosla u napast da i njih stavim na rizu, no kako nisam znala jel pase pa na kraju nisam! A loptice kad su pocele skakutati po kuhinji, a cudno jos… kad sam otvorila recicu s lopticama sve su se nekako pocele micati/premjestati po vrecici. Premjestila sam ih u staklenu teglu… Ma dobro, sad je to meni dozivljaj:-)

draga silva, asafoetida jeste “hing”, mislim da je to hindska rijec. ja ju cesto stavljam u gulase i paprikase, a i u grah, jer ima taj okus dinstanoga luka i cesnjaka. sjecam se sebe kada sam se navikavala na indijsku hranu, zacine, za to mi je zbilja trebalo vremena (a jogurt rizu su mi ponudili u gostima kao blazu verziju zacina, kao – evo nesto blize vasoj kontinentalnoj hrani ;). slika je prekrasna, drago mi je da ste isprobali ovo jelo! (btw, meni je prva 2-3 mjeseca u indiji i pasta za zube mirisala na kardamom i cimet :lol:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Basmati riža sa šparogama i jagodama
DajanaD

Basmati riža sa šparogama i jagodama