Moj profil

Jiu Cai He Zi/kineske palačinke s mladim lukom

80 minuta
49
Jiu Cai He Zi/kineske palačinke s mladim lukom

Ove palacinke u Kini se jedu za dorucak jako su fine.Ovo je tipican secuanski recept.

Ove palacinke u Kini se jedu za dorucak jako su fine.Ovo je tipican secuanski recept.

Sastojci

za
Tijesto
300 g brašna/glatkog
oko 150 ml vode
Nadjev
3 jaja/m
200g mladog luk /vlasac
10-tak šociscenih repova škampi/1žlica sušenih/1/2žlice srdel paste
1žličica sezamovog ulja
1žličica začina 5 blaga
1 žličica naribanog đumbira
1žlica soja umak
Umak
2 žlice slatkog chilli umaka
1žlica soja umaka
1žlica vode
ostalo
1žlica biljnog ulja

Priprema

1.

Pripremite tijesto:

U posudu stavite brasno ,napravite rupicu u sredini.

Dodajte postepeno vodu mijesajuci da se poveze u tijesto .Tijesto mijesajte par minuta da se poveze.Pokrijte ga folijom i ostavite stajati 15 min.

2.

Napravite nadjev:

Narezite mladi luk i stavite u posudicu.

U wok zagrijte ulje .Lagano  istucite jaja.Stavite ih u wok ,okrecuci ga polako da se jaja sto vise napunu i zapeku.Pazite samo da wok bude dobro zagrijan prije nego dodate ulje i jaja.Gotova jaja izvadite zarolajte i narezite te stavite u posudu s mladim lukom.

Dodajte nasjeckane skampe/u originalnom dijelu idu suhi ali kod nas ih nisam nasla pa sam stavila svjeze ,mozete zamijeniti i jednom zlicom srdel paste ili ribljeg umaka ili cisto izbjeci.

Dodajte zacin pet blaga,sezanmovo ulje ,naribani dumbir,soja umak.Provjerite slanost pa po potrebi jos malo pososlite.

3.

Tijesto podijelite na 6 djelova.

Razvaljajte na krugove ,to vam ence biti problem jer tijesto je dosta podatno.Razvaljajte ga na velicinu malo vecu od rasirenog dlana .Na polovicu dodajte dvije zlice nadjeva .

4.

Zamotajte ih cvrsto kao na slici ,izbacujuci zrak koliko mozete .Nadjev mora ostati unutra .

5.

Ponovo zagrijte wok u zagrijani wok dodajte ulje .Preprzite palacinke s obje strane da dobiju zlatbnu boju.

6.

Umak/dip:

U posudu stavite slatki chilli umak ,dodajte nasjeckani mladi luk ,soja umak i vodu .Promjesajte da se poveze.

7.

Palacinke prerezite na pola i tople servirajte s umakom.

  • Palačinke(2)
  • Gotveni-jadenja-kineski(1)
  • Palacinke-s-lukom(1)
  • Palacinke-kina(1)
  • Ne(1)

15

Ajme fala puno draga Tanja na isprobavanju ,ljubac leti

Sto bi se reklo~ dje me nadje...,a lazanje iz tave su mi ispale EXRA!!!

Odlično,ovo je za moju kćer ona obožava kinesku hranu😋lp

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Palačinka i šljiva
Branka51

Palačinka i šljiva