Moj profil

Jetrena pašteta sa suvim kajsijama

11
Jetrena pašteta sa suvim kajsijama

Za, recimo, novogodišnju večeru pravo predjelo.

Za, recimo, novogodišnju večeru pravo predjelo.

Sastojci

za
600 gr pilećih dzigerica
200 gr putera
40 gr pistaća
100 gr suve slanine isečene na šnite
26 gr želatina u listićima
1 dl rakije dunjevače
bruskete sa suvim grožđem
karanfilić u prahu
prstohvat lovora u prahu
neko bobičasto voće za dekoraciju-bele ili crvene ribizle ili semenke nara

Priprema

1.

Očistite i isperite džgerice, obrišite ih i isecite na tračice, pa ih stavite da se mariniraju 2 sata u 0, 5 dl dunjevače s karanfilićem, lovorom, solju i biberom.

2.

Rastopite 60 gr putera u jednoj šerpi, pa oceđenu džigericu dinstajte sa slaninom oko 20 minuta. Posolite, dodajte proceđenu dunjevaču, sačekajte da ispari, pa sklonite s vatre. Izblendirajte meso, pistaće iseckajte, a kajsije isecite na komadiće.

3.

Preostali puter penasto umutite, pa ga zajedno s kajsijama i kašičicom meda umešajte u smesu od džigerice. U šerpicu sipajte oko 1, 5 dl vode, želatin i preostalu dunjevaču. Sačekjate da se želatin stegne, pa ga rastopite na tihoj vatri. Izlijte ga u kalup za terin dužine 18 cm da bude debljine prsta i stavite u frižider nakratko da se stegne.

4.

Pospite žele pistaćima, dopunite terin smesom od džigerice i stavite u frižider na 8 sati. Preostali žele sipajte u sud da bude debljine oko 0, 5 cm-najbolje je u poklopac neke vatrostalne činije- pa ga kada se stvdrne modlom isecite na zvezdice. Izvrnite paštetu, ukrasite je zvezdicama i ribizlama i poslužite uz bruskete od aromatičnog hleba.

  • Pašteta(1)
  • Ng(1)

3

Zanimljivo i neobicno, ali odlicno!!!

Neobicno!

Super je….:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Domaća jetrena pašteta
zoja-gita

Domaća jetrena pašteta