Moj profil

Jetra na crnom luku

20 minuta
6
Jetra na crnom luku

Uobičajeno je, kod balkanskih naroda, da se deca hrane kratko pirjanom jetrom piladi, jagnjadi, teladi i prasadi, na masti, ulju ili maslacu, uz maleni dodatak kuhinjske soli. Kada dete odraste i postane sladokusac/gurman, tada jetru/crnu džigericu počinje pirjati na crnom luku. Koriste se crne džigerice odraslih preživara, svinja, kunića i kokoši.

Uobičajeno je, kod balkanskih naroda, da se deca hrane kratko pirjanom jetrom piladi, jagnjadi, teladi i prasadi, na masti, ulju ili maslacu, uz maleni dodatak kuhinjske soli. Kada dete odraste i postane sladokusac/gurman, tada jetru/crnu džigericu počinje pirjati na crnom luku. Koriste se crne džigerice odraslih preživara, svinja, kunića i kokoši.

Sastojci

za
400 g jetra
300 g crni luk
50 g mešavina biljnog ulja i maslaca
po ukusu kuhinjska so i mleveni crni biber
1 komad limun

Priprema

1.

Na izabranoj masnoći nekoliko minuta pirjajte kolutove crnog luka. Kada luk pomalo omekša, na njega stavite oprane, vlažne odreske jetre, poklopite posudu i pirjajte desetak minuta. Otklopite posudu, začinite jetru (bez mešanja sa lukom), poklopite je i pirjajte jelo još nekoliko minuta. Posle pirjanja jetra na preseku treba da ima svetlo crvenu boju i da bude sočna.

Posluživanje

Odreske jetre poslužite sa crnim lukom na kojem se pirjala. Salata nije obavezna. Hleb je obavezan, kao i crveno vino ili pivo. Po želji, uz odreske jetre možete poslužiti i kriške limuna.

  • Gotveni-jadenja-iznutrici(1)

4

ma deca jedu dzigerice svojih roditelja od kad udju u pubertet 🙂😵

Istina je da jetra mogu biti zasitno i neukusno jelo. Zato se deci poslužuje crna džigerica od mlađih kategorija domaćih životinja, na primer, jetra od piladi.

I ja volim, deca ni da liznu...Sto bi jele neku drugu dzigericu kad imaju moju 😀  😵

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jetrica pileća
anka-1955

Jetrica pileća

Recepti koji koriste slične sastojke

Tjestenine sa tuna
nelena

Tjestenine sa tuna