"Orelski krilja kak da si metnam
i v nashi strani da si preletnam,
na nashi mesta ja da si idam,
da vidam Ohrid, Struga da vidam…"
K.Miladinov :) "T,ga za jug"
"Orelski krilja kak da si metnam
i v nashi strani da si preletnam,
na nashi mesta ja da si idam,
da vidam Ohrid, Struga da vidam…"
K.Miladinov :) "T,ga za jug"
Sastojci
Priprema
Ociscenu jegulju zasecite na nekoliko mesta (7-8 cm.) ali ne do kraja, treba da ostane cela;
Izmedju svakog zaseka stavite cesnjak, zalijte je malo uljem, vodom, i stavite je u zemljanu tavu sa poklopcem da se pece;
Kad se malo ispece, (oko 20 min) iscedite tecnost koju je pustila, to je njena masnoca i to bacite;
Vec isprzeni luk, mrkvu koju ste sitno naribali, cesnjak i persun stavite u tavi oko jegulje i zalijte je sa vinom, sircetom, vodom, malo je poprskajte uljem, zacinite, pobiberite i stavite je da se pece dok ne omeksa i zacrveni se;
Posluzite je sa salatom;
Ja sam je posluzila sa lepinjom od sargarepice ...
Posluživanje
Pije se dobro rashladjeno belo vino…:)))))))))))))))))))))
odlicno, to je pravi struski recept za jegulju, samo bez sargarepe. odlicna je, ali sve manje je jegulja u ribarnicama. jednom do dva puta godisnje spremam je bas na ovaj nacin
Jagulata se lupe taka sto, se sece glavata, se zasekuva pod kozata so noz okolu 1-2 sm. za da moze da se potfati kozata i so salveta ili so krpa se drzi na edniot kraj za da ne se lizga i se tegne nadolu.Koga ke se izlupu okolu 2-5 sm.togas isto taka i vrz kozata se stava salfeta ili krpa i se tegne nadolu. Kozata e zalepena za salvetata i sama se lupe kako sto se tegne nakaj opaskata.Mene ova mi go kaza edna gospogja od Struga mislam,odkoga me vide kako se boram so jagulite vo dvorot i mnogu i blagodaram, barem za poslednite dve.
Kako je tebi ispao recept?
25