Sastojci
Priprema
prvo očistite pastrvu i operite je; osušite je kuhinjskim papirom, natrljati limunom, ubaciti začine dužinom njene očišćene unutrašnjosti; dobro pobrašnite sa svih strana i onda stavite pržiti na ulje, preferiram na slabijoj vatri – duže! vidjet ćete i sami kad će bit gotova, nisam brojala, ali pretpostavljam nekih 45 min.
umak – umuljajte vrhnje, nasjeckani češnjak, limun i začine (mješavine i/ili peršun/vlasac), dobro promiješajte i poslužite – preferiram sa strane, a netko voli i da prelije preko ribe (sliku umaka u gro-planu pogledajte ovdje: https://www.coolinarika.com/slika/29066)
uz ovu pastrvu pripremila sam paralelno moje omiljene krumpire koji recept možete vidjeti u mojoj galeriji na ovom linku: https://www.coolinarika.com/recept/706811
sori za slabiju fotku, fotkano s tuđim mobitelom :)
Posluživanje
ima jedna fora s *čiščenjem pastrva*, ako vam se da! naime, pastrvu nije običaj rezati dužinom kako bi se izvadili unutrašnji organi, već je dovoljno zarezati ispod jedne niti, ispod škrga i onda kroz manji prolaz sve izvući! pastrva će vam izgledati puno kompaktnije i ljepše nego da je prorezana dužinom; nije teško probajte!
:(Još nema komentara