Jos jedan isprobani recept koji zelim imati "blizu". Dok su se pekle, muzic je stajao ispred rola i cekao da se ispeku, jer su mu toliko mirisale. Da ne govorim da smo pola pojeli prije nego sto su nam gosti dosli. Iste sastojke sam stavila i u pekac kruha, jer mi se nije dalo mjesiti sutradan i ispala je ok "lijena pinca". Da nismo imali rucne dan prije, rekla bih savrsena
Jos jedan isprobani recept koji zelim imati "blizu". Dok su se pekle, muzic je stajao ispred rola i cekao da se ispeku, jer su mu toliko mirisale. Da ne govorim da smo pola pojeli prije nego sto su nam gosti dosli. Iste sastojke sam stavila i u pekac kruha, jer mi se nije dalo mjesiti sutradan i ispala je ok "lijena pinca". Da nismo imali rucne dan prije, rekla bih savrsena
Sastojci
Priprema
pomijesajte 1 dcl mlakog mlijeka sa velikom zlicom secera i velikom (ne uvrh) žlicom suhog kvaca te ostavite dok se smjesa ne počne pjeniti.
u 2 dcl mlijeka dodajte grožđice i maslac i zakuhajte u mikrovalnoj (cca 1,5 minte do 2 minute) (ili u đezvici). kada izvadite mlijeko iz mikrovalne dodajte čepić ruma za kuhanje (u orginalnom receptu ide rakija, ali ju nisam imala)
prosijte brašno (tijesto bude više flafasto kada se prosije brašno), dodajte šećer (u orginalnom receptu je 10 dkg šećera, no ja sam stavila jednu veliku žlicu, jer sam računala na slad koji će pustiti grožđice i nisam pogriješila) i vanil šećer.
u smjesu brašna, šećera i narančine korice dodajte mlijeko s kvascem i promješajte malo. onda dodajte još uvijek toplo mlijeko s maslacem i grožđicama te nastavite miješati (ja sam koristila mixer s nastavcima za tijesto). zatim sam dodala i jajca koja sam prije zamutila
umijesite glatko tijesto i pustite da se udvostruči (obzirom da ste stavili toplo mlijeko, to bi trebalo malo ubrzati proces po mom iskustvu)
premijesite tijesto u kruhčić i stavite peći u hladnu pećnicu (tako da izbjegnete cekati da se jos jednom digne). Prije stavljanja u pećnicu premazite krščić otopljenim maslacem i posipajte šećerom u prahu (ja ga stavim u cjedilo i tako posipam). Dobit ćete finu hruskavu koricu tako.
peći cca 40tak minuta na 180 stupnjeva
ZA PEKAČ ZA KRUH:
sastojci su isti, samo je pravilo da se prvo stave tekući sastojci (zagrijano mlijeko s maslacom i grožđicama te rumom) i suhi sastojci (brašno, vanil šećer i običan šećer). Ja tada uključim pekač koji počne mijesiti tijesto pa dodam i deci mlijeka s kvascom koji je proradio (moze se cekati, a i ne mora) te zamucena jaja. Stavila sam na program pečenja od 2 sata
4